Кукис - американське печиво. хоча чого в ньому істинно американського - навіть важко сказати. Але печиво набрало популярність, його продають в кафе швидкого харчування і не дуже швидкого, а так само в магазинах. І чомусь стоїть воно дорого. А ми спечемо кукис самі, тим більше що нічого надскладного в цій справі немає.
На мій смак печиво вийшло досить таки солодким, і це не дивлячись на те, що я замість звичайного шоколаду використовувала шоколад 99%, а він дуже гіркий на смак. Зате печиво не розтеклося, як в перший раз, коли я його пекла, хоча і духовка інша у мене використовувалася, я люблю пекти в міні-духовці.
Загалом, печиво в ідеалі повинно вийти м'яким, ні в якому разі не пересушеним, так що в перший раз, коли будете випікати, орієнтуйтеся на свою духовку, ви-то її краще за мене знаєте: smile: Тому як за основу я взяла рецепт Олександра Селезньова, в ньому написано випікати при 200 градусах 8 хвилин, у мене ж за цей час печиво не підрум'янилося, а так як духовка з конвекцією, то я поставила верхню конвекцію і додала час на 5 хвилин при температурі 150 градусів.
Кукис - американське печиво
70 грамів масла вершкового
1 склянка цукру
1 яєчний жовток
200 грамів борошна пшеничного
половина чайної ложки гашеного соди (я гасила яблучним оцтом)
80 грамів гіркого шоколаду
При приготуванні кукис використовувала кухонний комбайн Філіпс. він відмінний помічник, коли потрібно тісто завести. Можна і вручну, але довше це буде. Загалом, що у вас є, то і використовуйте, важливий результат.
Збиваємо цукор і м'яке вершкове масло, після додаємо яйце і жовток і теж збиваємо:
Додаємо гашене соду і просіяне борошно, тісто повинно вийти тугим, це важливо. Інакше ваше печиво розпливеться при випічці:
Шоколад подрібнюємо за допомогою ножа і в останню чергу додаємо у вже готове тісто:
Ну ось, размешали, сформувати тісто, його можна розділити на дві ковбаски, кожну ковбаску розрізати на 9 частин, катаємо колобок, розплющуємо його трохи долонею і укладаємо на протвинь, застелений пергаментним папером. І випікаємо на 200 градусах від 8 до 15 хвилин:
У мене з цієї кількості тесту вийшло 18 кукисов (правильно написала чи ні?). Син схвалив, їв усередині: smile: Печиво вийшло м'яким, його надкушує, а там шоколадки, принадність просто.
Крім кукис можу вам порекомендувати ще рецепти печива:
Вітаю!
Рубрики сайту
Ми в соц. мережах
