Солоні гриби - це не тільки чудова закуска, але доступний в будь-який час року інгредієнт для ситного і смачного обіду. Грибний суп з солоних грибів - найпростіший спосіб приготувати гарячу страву, не використовуючи дорогі і важкодоступні інгредієнти. Продукти для його приготування завжди знайдуться на кухні у будь-який господині.
Рецепт супу з солоних грибів відрізняється від безлічі гарячих страв не тільки дивовижним смаком, але і часом на його приготування. Протягом години ви зможете приготувати ситне частування для всієї родини, заощадивши не тільки гроші, але і свого часу.
Для приготування грибного супу з солоних грибів можна брати будь-які солоні гриби, на ваш смак. Це можуть бути грузді або вовнянки, маслюки або опеньки, але частіше за все в суп йдуть звичайні печериці.
У каструлю налити воду і поставити на середній вогонь, щоб вона закипіла.
Картопля, морква і цибуля почистити і нарізати не надто великими шматочками.
Картопля покласти в каструлю і варити до готовності.
Цибулю і моркву обсмажити в невеликій кількості рослинного масла.
Солоні гриби нарізати не надто крупно і покласти в сковороду до обсмаженою овочам.
Загасити трохи овочі з грибами, додати свіжу, сушену або морожену зелень.
Коли картопля буде повністю готовий і стане м'яким, перекласти підготовлені овочі з грибами в каструлю і продовжувати варити на середньому вогні. Солити суп з солоних грибів тільки тоді, коли гриби добре Прокіп, інакше можна пересолити.
Хвилин через 10 -15 можна буде спробувати суп на смак і додати улюблені спеції та прянощі.
Два свіжих яйця збити в невеликій мисці за допомогою вилки або віночка. Намагайтеся збивати добре, щоб маса вийшла однорідною.
Коли суп буде повністю готовий, тонкою цівкою акуратно злити яєчну суміш і добре перемішати.
Грибний суп можна буде зняти з вогню, накрити кришкою і дати йому 5-10 хвилин настоятися.
Подавати готовий суп із солоних грибів зі сметаною або не солодкі йогуртом. Смачного!
Кулінарна книга (збережені рецепти)