А якщо вказувати точну рецептуру, то знадобляться:
- 2 курячі гомілки
- 1 середня морква
- 2 невеликі картоплини
- жменю рису
- пучок свіжого кропу
- 2 столові ложки вершкового масла
- сіль
приготування
1. Гомілки моєму, кладемо в каструлю, в якій ви зазвичай варите суп, і заливаємо водою.
2. Чи можете їх замінити курячими крильцями. Однак якщо ви хочете зварити саме легкий супчик, інші частини курки брати не варто. Гомілки і крильця - найбільш підходящі продукти для такого першого страви.
Ставимо каструлю на плиту на великий вогонь. Рис промиваємо і перекладаємо в суп.
3. Багато його не беріть. Він має особливість розварюються і збільшуватися в об'ємі, тому, якщо варите суп, а не рисову кашу, досить однієї невеликої жмені. Ми залишаємо супчик закипати під кришкою. За цей час гарненько вимити кріп, трохи просушують його і подрібнюємо. Картоплю чистимо або зскрібає тонку шкірку, якщо брали молодий, ріжемо кубиками.
4. Не чекаючи, поки бульйон закипить, перекладаємо в нього картоплю і подрібнений кріп.
5. Накриваємо каструлю кришкою, даємо супу закипіти і Томім на середньому вогні. Зелень в нього можете покласти будь-яку: хтось любить кріп, а хтось його не може терпіти ні в якому блюді. Залишилося розібратися з морквою. Коренеплід чистимо, миємо й трьом на середній тертці. Якщо у вас в холодильнику зберігається натерта і заморожена морква, візьміть її, попередньо розморозивши. Знаєте, як це швидко зробити? Поставте її на секунд 10 в мікрохвильовку. Перекладаємо підготовлену моркву в сковорідку, кладемо туди вершкове масло і засмажуємо.
6. Пасерування додаємо з каструлю, солимо, знову даємо закипіти, накриваємо кришкою і доводимо суп до готовності. У загальній складно на його приготування у вас піде майже годину.
Якщо любите м'ясо на кістці, гомілку залиште в цілому вигляді. Або ж можна відокремити від неї м'ясце, кістка викинути, а його перекласти назад в каструлю. Готовий суп розливаємо по тарілочках.
Схожі статті
