Суп з гарбуза з куркою
З гарбуза можна приготувати різні смачні страви. Якщо діти не люблять супи, спробуйте зробити суп з гарбуза з куркою. Він дуже ніжний, злегка солодкуватий, а шматочки курки надають пікантність. Зверху такий суп можна посипати сухариками або Кіріешкі.
- 0,5 кг гарбуза
- 0,3 кг філе курки
- 4 шт. картоплі
- 1 маленька морква
- 1 цибулина
- 2 л курячого бульйону
- трохи рослинного масла
- сіль
устаткування:
1. блендер
2. каструля, об'ємом 3-4 літри
приготування:
1. Готуємо куряче філе. Курку виймаємо з бульйону, бульйон проціджуємо - на ньому будемо робити суп. Куряче філе ріжемо на невеликі шматочки і залишаємо чекати свого часу.
2. Овочі ретельно миємо, очищаємо від шкірки. Картопля і гарбуз ріжемо кубиками. Морквину і цибулю нарізаємо соломкою.
3. На дно каструлі наливаємо трохи рослинного масла і пасеруємо овочі. Спочатку кладемо цибулю і моркву, обсмажуємо їх. Коли вони майже готові додаємо картоплю і гарбуз. Злегка їх обсмажуємо і заливаємо приготованим бульйоном. Тепер все накривається кришкою і гаситься на повільному вогні.
4. Коли суп готовий, його солять.
5. Готовий суп подрібнюємо блендером. Якщо пюре вийшло густим, можна його розбавити бульйоном. Знову доводимо до кипіння. Тепер в гарбузовий суп додаємо шматочки курки. При бажанні блюдо посипаємо сухариками і зеленню.
Правильно приготовлена страва має ніжну консистенцію, приємний смак. Можна приготувати суп з гарбуза в ... самій гарбузі. Плід буде «служити» каструлею. Готуємо це незвичайне блюдо в духовці. М'якоть видаляємо і ріжемо на шматочки. Овочі обсмажуємо на сковороді і викладаємо в порожній плід, заливаємо бульйоном. Відправляємо нашу «каструлю» в духовку.
Смачні супи:
- Гарбузовий суп в мультиварці
- Суп-пюре з брокколі
- Суп з фореллю і вершками
- Томатний суп з макаронами
