Кулінарний рецепт Локшина удон з куркою і овочами
До речі, чи знаєте ви, як варити рис. Тут є маса тонкощів, причому потрібно враховувати і сорт рису. У нас рис - дуже популярний гарнір; він входить до складу плову, але може подаватися і як самостійне блюдо, найчастіше у вигляді солодкої каші. Смачний рис на гарнір з кукурудзою підійде практично до будь-якого м'ясної страви. У російській кухні гарніром найчастіше служить картопля в тому чи іншому вигляді, різні каші (гречана, пшоняна, рисова та ін.), А ось овочевий гарнір зустрічається не так часто. Курка з овочевим гарніром напевно зацікавить тих, хто стежить за своєю вагою і фігурою. Локшина удон з куркою і овочами кілька більш калорійна, але це настільки смачно, що можна собі дозволити!
Локшина удон з куркою і овочами
Кількість порцій: 5
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 295 ккал
Щоб приготувати локшину удон з куркою і овочами, вам буде потрібно:
локшина з пшеничного борошна - 150 г
філе куряче - 400 г
морква - 80 г
цибуля ріпчаста - 80 г
перець болгарський жовтий - 80 г
часник - 3 зубчики
імбир тертий - 1 ч.л.
соус соєвий - 3 ст.л.
селера - 1 стебло
вода - 120 мл
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком
масло рослинне - 2 ст.л.
Як приготувати локшину удон з куркою і овочами.
1. Очистіть цибулю і моркву і наріжте їх невеликими скибочками. У великому сотейнику або глибокій сковороді з товстим дном розігрійте половину рослинного масла і обсмажте овочі протягом 5 хвилин.
2. Тим часом очистіть болгарський перець, часник і імбир. Перець наріжте шашечками, а стебло селери розрізати навпіл уздовж і наріжте скибочками. Імбир натріть на дрібній тертці, часник пропустіть через чеснокодавку.
3. Всі ці інгредієнти додайте до моркви з цибулею, обсмажте ще пару хвилин, а потім влийте воду і додайте соєвий соус. Гасіть, поки овочі не будуть готові майже повністю.
4. Наріжте куряче філе досить великими шматками і обсмажити в маслі, що залишилося на іншій сковороді буквально хвилину. Філе має залишатися всередині сирим. Додайте філе до овочів, перемішайте і відставте поки в сторонку.
5. У каструлі доведіть воду до кипіння, посоліть і відваріть локшину удон протягом 6-8 хвилин, потім відкиньте локшину на друшляк.
6. Викладіть відварену локшину в сковороду з м'ясом і овочами, акуратно перемішайте і тушкуйте хвилин 5-7. За смаком поперчіть і, при необхідності, досоліть. Відразу ж подавайте на стіл.