Суп з фрикадельками з курячого фаршу з рисом
З уп з фрикадельками - рецепт родом з дитинства. Приготуйте його без засмажкою, і вийде смачне дієтичне блюдо, яке зможуть покуштувати навіть найменші члени родини. Використовувані інгредієнти доступні, а рецепт легкий у виконанні. Він чудово урізноманітнює ваше повсякденне меню. Такий суп готується набагато швидше, ніж інший м'ясний. Для приготування фрикадельок можна використовувати будь-який фарш, який вам більше подобається - свинячий, яловичий, курячий, змішаний.
Якщо ви випадково пересолили суп, досить додати в нього цілу сиру картоплину, і вона швидко вбере в себе зайву сіль. Пакетик для швидкої варіння рису також впорається з цим завданням.
складові
- Вода - 2 л
- Курячий фарш - 300 г
- Рис - 3 ст.л.
- Картопля - 3 шт.
- Морква - 1/2 шт.
- Болгарський перець - 1/2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
- Масло вершкове - 20 г
- Перець духмяний - 3 шт.
- Суміш перців горошком - 6 шт.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Чорний перець мелений - за смаком
- Сіль за смаком
Покроковий процес приготування в домашніх умовах
- Приготуйте необхідні продукти. Помийте і почистіть овочі. Сполосніть рис 3 рази, поки вода не стане прозорою.
Посоліть, поперчіть курячий фарш. Додайте шматочок вершкового масла і добре перемішайте.
Сформуйте кульки. Для того щоб фарш не лип до рук, змочіть їх водою. Невеликі фрикадельки зваряться значно швидше.
Налийте воду в каструлю і поставте її на вогонь.
Наріжте картоплю кубиками середнього розміру.
Подрібніть перець соломкою.
Також наріжте моркву. Можете натерти її, але в великих шматках збережеться більше корисних речовин.
Посоліть кипляче воду, закиньте в неї цибулю і фрикадельки. Якщо ви не любите варену цибулю просто надріжте його трохи і закиньте голівку цілком. Щоб надати супу золотистий відтінок, залиште на цибулині один шар лушпиння. Зніміть піну шумівкою або звичайною столовою ложкою.
Відразу додайте в каструлю овочі та рис. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь, щоб бульйон вийшов прозорим. Варіть 20 хвилин до готовності.
Вийміть з каструлі зварилися цибулю.
За 10 хвилин до закінчення варіння, приправте запашним перцем, сумішшю перців горошком і лавровим листом. Посипте суп сушеної або свіжої зеленню. Вимкніть вогонь і дайте настоятися під кришкою.
Смачний і ароматний суп з фрикадельками готовий. Подавайте з посмішкою.
Схожі статті
