Суниця є багаторічною рослиною з ароматними ягодами червоного кольору. Розрізняють садову і лісову суницю, в складі останньої корисних речовин набагато більше. Цінними вважаються ягоди, листя і кореневища. Всі вони використовуються для заварювання профілактичного і лікувального чаю. Деякі вважають, що полуниця і суниця - це ідентичні ягоди, але це помилка.
Заготівля суниці для чаю
Листя суниці потрібно збирати на початку літа. Щоб не завдати рослині шкоди, потрібно зрізати всього пару розгорнулися листочків. Листя збирають в пучки і підвішують на свіжому повітрі для сушки. Висушенісировина можна зберігати в темному, сухому місці протягом двох років. Для поліпшення властивостей і смаку чаю необхідно, щоб сировина пройшло ферментацію.
Для ферментації листя розкладають рівним шаром, залишають в тіні, щоб вони трохи зав'ялити. Періодично листя потрібно перевертати. Через п'ять годин сировину розкладають на вологому полотні і разом з листям скачують в джгут. Як тільки матеріал став нагріватися, можна говорити про те, що почався процес ферментації. Через добу джгут розгортають, листя розкладають для повної просушки на свіжому повітрі або в духовці.
Корисні властивості суниці
Садова та лісова суниця містять практично однаковий набір корисних речовин:
- Флавоноїди.
- Вітаміни групи B.
- Мінерали (велика кількість заліза, фосфор, марганець).
- Аскорбінова кислота.
- Органічна кислота.
У листі суниці користі багато, тому вони використовуються в якості компонента для виготовлення спазмолітичних препаратів. Чай з листя допомагає зміцнити імунітет, побороти безсоння. Такий чайний напій рекомендується при рясної менструації. При регулярному вживанні кількість кров'яних виділень знижується.
Суничний чай допомагає при розладі шлунка, він усуває запалення кишечника. За допомогою нього можна впоратися з подагрою. Завдяки великій кількості аскорбінової кислоти чай рекомендується для профілактики простудних захворювань, при хвороби чай виводить слиз із легких і горла.
Позитивно впливає чай з суницею на судини, вони стають міцними, еластичними. Це ефективний сечогінний засіб. Приймати такий чай можна, тільки відмовившись на час від прийому синтетичних препаратів. При інфекції слизової рота слід використовувати чай для полоскання.
Протипоказання суниці
Суниця - алергенний продукт, але питання індивідуальне. Відзначається, що у багатьох людей, які страждають від алергії на саму суницю, можуть без проблем вживати чай з листя цієї корисної ягоди.
Суниця знижує роботу щитовидної залози, тому її не рекомендується вживати у великих кількостях людям з ендокринними порушеннями. При діабеті цю ягоду слід вживати з обережністю.
Як заварювати чай з листя суниці
На 500 мл окропу потрібно взяти 1 ст. л. подрібненого листя суниці. Наполягати чай слід не менше 20 хвилин. За бажанням можна додати 1 ч. Л. зеленого або чорного чаю, а для аромату листочки м'яти.
Чай з листя суниці можна приготувати в термосі. Листя, запарівая, повністю віддають чаю свої корисні властивості. Протягом шести годин приготований чай потрібно випити, оскільки він втрачає свої властивості.
Корисні рецепти суничного чаю
При атеросклерозі, гіпертонії, набряках. Необхідно взяти 1 ст. л. свіжого листя або 2 ст. л. сухих, заварити склянкою окропу. Настояти протягом години. Рекомендується знизити споживання солі, дотримуватися протихолестеринові дієти і вживати настій по 1/4 склянки чотири рази на добу.
При рясної менструації. 2 ст. л. свіжої сировини (листя, квітки і зелені ягоди) або 3 ч. л. сухого листя потрібно залити склянкою окропу. Поставити на вогонь, довести до кипіння. Пити настій протягом дня невеликими дозами.
При запаленні ясен, порожнини рота. На 500 мл окропу взяти 3 ст. л. свіжого листя суниці. Потримати на вогні п'ять хвилин, а потім настояти п'ять хвилин. Рот і горло потрібно полоскати до чотирьох разів на день.
При гнійних ранах, виразках. Свіжі або сухі ягоди суниці для чаю потрібно обдати окропом. Потім накладати їх на рани, надійно закріплюючи пов'язкою, яку кожен день міняють. Можна приготувати настій з 400 мл окропу і 3 гр сушеного сировини. Використовувати примочки, якщо турбують рани, що кровоточать. Цей же настій при полосканні рота позбавить від неприємного запаху.
Суниця часто входить до складу полівітамінних комплексів, фітосборов, які використовуються для профілактики простудних захворювань.