І так, як ми писали раніше, мікроклімат в грибниці складається з чотирьох головних показників це:
1. якість повітря
2. температура повітря
3. вологість повітря
Тепер опишемо, якими ж приладами та пристроями можна досягати оптимальних умов параметрів мікроклімату для розвитку і зростання грибів.
Склад повітря в культиваційних приміщенні відрізняється від нормального стану атмосферного повітря. У ньому міститься менше кисню і значно більше вуглекислого газу. І, якщо зменшення концентрації кисню майже не позначається на розвитку гливи, то збільшення концентрації вуглекислого газу дуже сильно впливає. При підвищеній концентрації СО2 капелюшки плодового тіла стають маленькими, ніжки подовжуються і утоньшается від заснування до капелюшку, багато зачатки плодових тіл гинуть, іноді з'являються аномально великі окремі плодові тіла. Основою сучасної технології вирощування гливи є інтенсивне безперервне вентилювання культиваційних приміщення зовнішнім повітрям з метою видалення вуглекислого газу. Оптимальна швидкість руху повітря в зоні росту грибів в культиваційних камері від 0,05 до 0,2 м / с. Для подачі свіжого повітря в культиваційні і інкубаційні камери, як правило, здійснюють за допомогою канальних вентиляторів (вмонтовуються в повітроводи), радіальних вентіляторов.А для видалення повітря застосовують осьові вентилятори.
Регулювання обертання лопатей, а отже, інтенсивність подачі свіжого повітря можна регулювати за допомогою спеціальних диммеров включених в схему харчування вентилятора. При цьому диммер необхідно вибирати так щоб його потужність була якомога ближче за значенням до потужності споживання вентиляторів. Такий пристрій можна придбати в будь-якому магазині яке торгує вентиляцією або замовивши у нас.
Вентилятори Канальний вентилятор
Радіальний вентилятор Спеціальний диммер
Досягнення оптимальної температури повітря в грибниці, мабуть один з найбільш енергоємних процесів (особливо в зимовий час). Витрати на обігрів або охолодження приміщень для вирощування гливи займають близько 70% -90% від всіх витрат виробництва!
Тому перш ніж обладнати приміщення обігрівальними або охолоджувальними приладу необхідно врахувати їх потужність (інтенсивність).
Ми запропонуємо кілька обігрівальних приладів (на наш погляд найбільш ефективних)
Для невеликих приміщень (до 10-25 куб.м) підуть звичайні побутові обігрівачі, засновані на переміщенні повітря, що нагрівається через розпечені спіралі (так звані тепловентилятори) потужністю від 2 кВт.
Для приміщень побільше (від 25 до 50 куб.м) можна застосовувати тепловентилятори або теплові гармати потужністю, від 5 кВт. але обов'язково на основі ніхромових спіралей, а не тенів, т.к їх продуктивність тепла набагато вище.
Для великих приміщень (від 50 куб.м і вище) найбільш ефективніше застосовувати комбінований обігрів. Це використання теплових гармат і зволожувачів типу парогенераторів.
Такий спосіб може одночасно з обігрівом комбінувати і зволоження цеху.
Парогенераціонний зволожувач повітря принципово являє собою випарник води методом її нагрівання теном. Можна придбати побутової парогенератор (не плутати з ультразвуковим зволожувачем) або ж зробити його своїми руками, вмонтувавши в будь-яку ємність з водою нагрівальний тен, потужністю 1-2 кВт
Але найбільш економічними на сьогоднішній день способами обігріву є топка дровами або газовими котлами.
Охолодження приміщень грибного цеху менш енергоспоживаючих процес на відміну від обігріву.
Для охолодження невеликих приміщень (10-25 куб.м) застосовують побутові віконні кондиціонери потужністю холоду від 400 до 1200 btu.
Перевагою віконного кондиціонера є ще й те, що він може служити припливним вентилятором свіжого повітря.
Для приміщень побільше (від 25 до 50 куб.м) можливо застосовувати мобільні кондиціонери або ж сплит системи потужністю охолодження від 1200 до 2400 btu
Недоліками таких агрегатів можна виділити їх енергоспоживання (від 3 кВт) і вартість (від 30 - 50 т.р без установки!)
Де і як правильно встановити кондиціонер питайте на нашому форумі. тому як це не маловажний фактор і звичайне розташування не підійде!
Підтримувати вологість повітря можна різними способами, від розміщення ємностей з водою в приміщенні, де ростуть гриби (так зване пасивне зволоження), до розміщення зволожувачів повітря різного типу. Перший із способів малоефективний, і застосовується лише у винятково невеликих приміщеннях (в яких відсутня вентиляція). Для всіх інших випадків необхідно застосовувати зволожувачі повітря. Ми знаємо три типи зволожувачів це:
Ультразвуковий (побутової зволожувач) - його достоїнствами можна вважати вартість (від 400р), продуктивність вологи, і низьке енергоспоживання. Вихідний пар має температуру залитої в нього води, тому його можна застосовувати так само і для охолодження / обігріву приміщень. Не слухайте тих, хто каже, що такі зволожувачі просто «іграшки», це не правда. Не варто купувати наворочені моделі з очисниками або ионизаторами, тому як ці функції просто не потрібні ... Чим дешевше модель і простіше, тим довше вона прослужить. Ми застосовуємо в нашому цеху такі зволожувачі вже більше 3х років і ніяких поломок ще не було!
Відцентровий - достоїнствами такого приладу можна назвати дуже високе покриття вологою обсягів приміщення (до 100 кв. М), швидкість зволоження повітря. Недоліки, це його вартість і часто вимога трифазної електромережі. Так само для роботи цього приладу необхідна подача води під тиском. Такий прилад можна порекомендувати тим, у кого великі площі культиваційних приміщень (від 100 куб. М)
Паровий - Гідність такого приладу можна вважати гарячий вихідний пар, що робить його незамінним для застосування в зимовий час як додатковий обігрів. Недоліком є високе споживання електроенергії.
Один з найефективніших. Переваги це вартість обладнання і висока ступінь зволоження приміщень. Про це способі а так само про придбання і вартості форсунок Ви можете дізнатися на нашому форумі
Гриби при плодоутворення дуже залежні від освітленості (вона потрібна до 10-12 годин на добу). При слабкому світлі морфологія (зміна плодових тіл) гливи змінюється (як правило це дуже дрібні капелюшки і довгі ніжки) і втрачає товарний вигляд.
Для освітлення можна застосовувати різні світлові прилади, наприклад лампи денного світла, лампи розжарювання, а ті хто вирощує гриби в теплиці, штучне освітлення і зовсім не потрібно зі зрозумілих причин. Вважається що краще для освітлення застосовувати лампи денного світла т.к їх світловий спектр дуже близький до природного спектру.
Подвійна лампа денного світла Енергозберігаючі лампочки