Цукерки з полувоздушная начинкою маршмеллоу почали випускати в Польщі в 1936 році приблизно за тим самим рецептом, що й зефір, тільки без додавання яєць, варшавської кондитерською фабрикою «E.Wedel» під назвою ptasie mleczko. За їх подобою Володимир Гуральник створив торт «Пташине молоко», що трохи відрізняється від них за смаком.
«Пташине молоко» - це торт чи цукерки, але що заважає нам приготувати велику цукерку того ж складу і назвати її суфле? Здається, нічого.
Якщо використовувати 10 яєць, як у мене, суфле виходить дуже багато. Якщо ви розраховуєте нагодувати їм менш, ніж 10 осіб, варто взяти форму поменше і половину всіх продуктів.
складові
- Борошно: 1 столова ложка
- Яйця курячі: 10 штук
- Молоко: 1 стакан
- Желатин: 40 грамів
- Ванільний цукор: 1 столова ложка
Інструкція
- 1. Жовтки відокремити від білків.
- 2. Жовтки збити зі склянкою цукру, додати борошно, молоко.
- 3. Варити на повільному вогні, помішуючи, до густого крему.
- 4. Желатин залити половиною склянки гарячої води, розмішати до його розчинення.
- 5. Білки збити з цукром, що залишився.
- 6. Влити в білки желатин, розмішати.
- 7. З'єднати білкову та жовткову суміші, акуратно розмішати.
- 8. Викласти суфле в форму, поставити в холодильник на 10-12 годин. Вам сподобається! Смачного!
Джерело: Рецепти для Гурманів
Сподобався пост? Поділися з друзями: