Страви з курячого м'яса сьогодні дуже популярні. Але, як правило, ми це м'ясо або смажимо, або варимо, або запікаємо в духовці. Хочемо з вами поділитися прекрасним рецептом приготування курячих грудок, який готується просто і не вимагає особливих витрат. Рецепт називається «Курка по-італійськи» або Каччіаторе!
Мексиканські роли - це блюдо, яке не тільки урізноманітнює ваш стіл, але і порадує вишуканим смаком. Інша назва цієї страви - «похідні роли», тому що блюдо швидко готується.
рецепт надала Олена Кандеева
рецепт надала Иришка
рецепт надала Иришка
Страви з курячого м'яса сьогодні дуже популярні. Але, як правило, ми це м'ясо або смажимо, або варимо, або запікаємо в духовці. Хочемо з вами поділитися прекрасним рецептом приготування курячих грудок, який готується просто і не вимагає особливих витрат. Рецепт називається «Курка по-італійськи» або Каччіаторе!
Мексиканські роли - це блюдо, яке не тільки урізноманітнює ваш стіл, але і порадує вишуканим смаком. Інша назва цієї страви - «похідні роли», тому що блюдо швидко готується.
Ніколи не думав, що пріоритети любителів юшки або рибних супів можуть ділитися на манер пріоритетності курки над яйцем і навпаки. Однак комусь подобається "юшка" в зазначених стравах, а кому-то навпаки - риба. І все б нічого, тим більше, що про смаки не сперечаються, але в тому-то вся штука, що сперечаються. Правда (і знаю це з власного досвіду), суперечки швидко сходять нанівець, коли, припустимо, в "польових" умовах - на рибалці або в поході "по рибних місцях" - день їж вуха, другий, третій, і душа просить якогось, нехай і рибного, різноманітності. Чому б тоді не згадати про один дуже простому і відносно швидкому блюді, яке в Азії називають "Балик дамлама"? По суті - це риба з невеликим набором овочів, приготована у власному соку. Тут вам, що називається, і "юшка", і риба - але в цілком консенсусному кількості. Це раз. Сам спосіб приготування дозволяє створити апріорі смачна страва. Це - два. Ну а якщо з допомогою нехитрих додаткових продуктів ми додамо страви дещицю вишуканості і додаткових смакових відтінків - це буде, безумовно, три! Мені здається, є сенс випробувати виявлені плюси в справі, жодним чином не ставлячи під сумнів цінності інших рибних страв.
Продовження кулінарних пригод блондинки, яка дружина адміна :-)
Давно хотіла поділитися рецептом відбивних з курки. Рецепт винайшла сама, тому не судіть сторого.
Шашлик безперечно саме перше блюдо, яке людина навчилася готувати. Наші предки ще в стародавні часи навчилися готувати їжу на вогні і вугіллі. Але не думаємо, що у них був час і бажання довго чаклувати над убитим мамонтом, конем або ведмедем, щоб надати м'ясу тваринного який-небудь незвичайний смак. Сотні століть тому на шомпол від мушкетів і пищалей смажили за старих часів м'ясо мисливці і солдати.
У багатьох людей, не знайомих із історією, склалося уявлення, ніби шашлик - якесь особливе блюдо народів Кавказу, властиве тільки їм. Це абсолютно невірно. Точно такий же шашлик можна зустріти у багатьох народів світу.
До речі, саме слово "шашлик" зовсім не кавказького походження і в російській мові виявилося випадково.
Інгредієнти для рецепта
- цибуля ріпчаста дві штуки (можна брати будь-який і білий, і червоний)
грудинка (бекон або шинка) пару шматочків
часник 1 великий зубчик
олія оливкова дві столові ложки масло вершкове одна чайна ложка чебрець свіжий або сушений 4-5 гілочок
сіль, суміш перців
Інгредієнти для рецепта
Грудка куряча - одна штука
Печериці (дрібні) - 15 штук
Помідори черрі - 12 штук
Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - одна штука
Сік томатний - 150 мілілітрів
Часник (великий) - 2 зуб.
Томатна паста - одна чайна ложка
Паприка солодка (мелена) - одна столова ложка
Орегано (сушений) - одна чайна ложка
Сіль за смаком)
Перець чорний (мелений, щіпка)
Оливкова олія (для смаження)
Борошно - одна столова ложка
Інгредієнти для рецепта
Морква (відварна, у мене три штуки - 450 грам
Крупа манна - три столових ложки
Філе курки (пропущене через м'ясорубку, блендер) - 450 грам
Сливки (у мене 10%) - 50 мілілітрів
Яйцo - дві штуки
Білок яєчний (для змащування) - одна штука
Оливкова олія - три столові ложки
Часник - 2 зуб.
Цибуля ріпчаста - одна штука
Кріп (для прикраси) - 1 Пуч.
Огірок (для прикраси) - одна штука
Калина (для прикраси) - 3 вилок
Часто таку швидку підливу з курки я роблю на сніданок чи вечерю, коли на підготовку практично немає часу. Шматочки курячого м'яса з овочами в томатному соусі прекрасно підійдуть до макаронів.
- Цибуля ріпчаста - дві штуки
- Вершки (або сметана) - 2-3 столових ложки
- Часник - 1-2 зуб.
- Спеції (лавровий лист, перець горошком, розмарин, сіль, перець)
- Курка (великі шматки) - 500 грам
- Масло рослинне (або вершкове масло, для змащення каструлі) - 1-2 столових ложки
Інгредієнти для рецепта
Гомілка куряча - 1 кілограм
Сіль за смаком)
Горіхи волоські - 50 грам
Зелень - 1 Пуч.
Гірчиця - одна чайна ложка
Сік лимонний - одна столова ложка
Інгредієнти для рецепта
Фарш курячий (тефтелі) - 500 грам
Цибуля ріпчаста (тефтелі: дрібно наріжемо або натерти-1/2, соус: 1/2) - одна штука
Булка (тефтелі: замочимо в молоці або воді) - 2-3 скибки.
Спеції (тефтелі і соус: сіль, перець, зелень за смаком)
Гриби (соус: підосичники, шампіньйони) - 500 грам
Борошно (соус) - три столових ложки
Сметана (соус) - 4-5 столових ложки
Бульйон (курячий, соус) - 2 скл.
Вино біле (соус) - 1/2 скл.
Кріп (дрібно нарізаємо)
Масло вершкове - дві столові ложки
Часто хороший обід - це не тільки екзотичні складові і нові страви, іноді його фішка - це щось добре знайоме і гарантовано смачне. Вершкове масло, вино, розмарин, часник - ледь.