Кабачок - це хороший дієтичний продукт, оскільки він легко засвоюється організмом. Відварені кабачки рекомендуються людям з проблемами шлунково-кишкового тракту. Це один з найпоширеніших продуктів, який широко застосовується в дитячому харчуванні.
У плодах кабачків міститься велика кількість вітаміну С і каротину, тому вони мають загальнозміцнюючі властивості.
Крім того, кабачки здатні посилювати перистальтику кишечника, тому при їх регулярному використанні в приготуванні різних страв, зайву вагу Вам не загрожує.
Скільки можна з'їдати цього корисного продукту?
У день рекомендується до 1,5 кг.
Корисні властивості кабачка:
1. За рахунок здатності виводити зайву рідину з організму, допомагає впоратися з целюлітом.
2. З'їдаючи близько 200 г кабачка в день, можна очистити організм від шлаків.
3. Кабачки рекомендується їсти після очищення отруєного організму.
4. Кабачки здатні виводити надлишок солей і допомагають очистити суглоби.
5. Кабачки містять природні цукру і мікроелементи, необхідні діабетикам.
6. При зовнішньому застосуванні м'якоть кабачка добре омолоджує і відбілює шкіру.
7. Кабачки розвантажують печінку.
8. У кабачках містяться речовини, які допомагають боротися зі старінням.
9. Якщо Ви помітили набряки, спробуйте посидіти на кабачкової дієті.
10. Завдяки великій кількості в своєму складі магнію і калію, кабачки живлять серцевий м'яз.
11. Залізо, яке входить до складу кабачка, покращує властивості крові.
12. Кабачок на 80% складається з рідини, яка добре засвоюється і живить організм.
Пропонуємо Вашій увазі прості страви з кабачків - рецепти:
1. Кабачки, тушковані з цибулею і морквою
Ця страва, що готується легко і швидко. Відмінно підійде як гарнір до м'яса. Тушковані кабачки смачні, як в холодному, так і в гарячому вигляді.
Складові:
- 500 г кабачків;
- 2 моркви;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 1-2 зубчики часнику;
- кріп;
- сіль, перець - за смаком.
Процес приготування страви:
1. Кабачки помити, посушити і порізати кубиками.
2. Дрібно нарізати цибулю.
3. Моркву натерти на крупній тертці.
4. Лук разом з морквою обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
5. Додати порізані кабачки і тушкувати близько 20 хвилин.
6. Посолити, поперчити.
7. За кілька хвилин до готовності додати кріп (дрібно нарізаний) і подрібнений часник.
2. Тушковані кабачки з овочами
- 2 кабачка;
- 1 морква;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- 2 помідори;
- пучок петрушки;
- сіль, перець - за смаком.
Процес приготування страви:
1. Кабачки нарізати кубиками, величиною в один сантиметр.
2. Дрібно нарізати помідори.
3. Цибулю порізати півкільцями, моркву - тонкою соломкою.
4. Подрібнити часник.
5. Розігріти сковороду, влити олії і обсмажити часник. Додати цибулю і підсмажити до стану напівпрозорості.
6. Додати моркву і смажити близько 7 хвилин.
7. Викласти помідори, смажити 2 хвилини.
8. Потім до смажених овочів додати кабачки і тушкувати протягом 20 хвилин до повної готовності.
9. За кілька хвилин до готовності посолити, поперчити, додати рубану петрушку і тушкувати 2 хвилини.
3. Рагу з кабачків
Це ідеальний гарнір до м'яса.
- 2 кабачка;
- 1 морква;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1 стручок солодкого перцю;
- 2 зубчики часнику;
- 2 помідори;
- рослинна олія;
- зелень.
Процес приготування страви:
1. Кабачки нарізати кубиками.
2. Моркву порізати соломкою, цибулю - кільцями, перець - теж соломкою.
3. Помідори нарізати половинками гуртків.
4. Розігріти рослинне масло і викласти всі овочі.
5. Тушкувати на повільному вогні під кришкою, часто помішуючи, близько 20 хвилин.
6. Подрібнити часник, дрібно нарізати зелень.
7. За кілька хвилин до готовності додати часник і зелень.
4. Оладки з кабачків
- 1 кабачок;
- 3 столові ложки борошна;
- 2 курячих яйця;
- рослинна олія;
- сіль, перець за смаком.
Процес приготування страви:
1. Розбиваємо яйця, додаємо сіль, перець і збиваємо.
2. Кабачок трьом на крупній тертці.
3. Додаємо в яєчну масу.
4. Висипаємо борошно і добре перемішуємо.
5. Обсмажуємо оладки на розігрітій сковороді з рослинним маслом, до рум'яної скоринки з двох сторін.