Страви з гарбуза в мультиварці - рецепти в мультиварці

Про користь гарбуза сказано і написано вже чимало, тому саме зараз, восени, саме час для тих, хто жодного разу не пробував страви з гарбуза, зважитися приготувати що-небудь отаке. Тим більше що з гарбуза можна створити практично будь-яку страву, від супу до десерту. А за допомогою мультиварки цей процес спрощується. Страви з гарбуза в мультиварці за смаком і консистенції дивно схожі на приготовані в російської печі - власне, гарбуз по-справжньому розкривається саме при такому способі приготування. Мультиварка справляється з цим завданням на «п'ять з плюсом».

Ви можете приготувати гарбуз із фруктами, ягодами або сухофруктами - вийде корисний десерт. Класичний американський гарбузовий пиріг настільки смачний, що самі прискіпливі їдці не розпізнає присутності в ньому цього овоча. Якщо зварити гарбуз з кашею, ваші діти навіть не запідозрять, що їдять полезнейшее блюдо. А якщо в звичайне рагу або спекотне додати гарбуз, ви здивуєтеся, як зміниться і збагатиться смак звичного блюда. «Кулінарний Едем» пропонує вам приготувати різні страви з гарбуза в мультиварці.

Гарбуз з часником

Складові:
600 г гарбуза,
2-3 зубчики часнику,
⅓ скл. рослинного (краще оливкової) олії,
1 ст.л. сушеного базиліка,
сіль, білий мелений перець - за смаком.

приготування:
Нарізану невеликими скибочками гарбуз викладіть в чашу мультиварки. Рослинна олія змішайте з часником, пропущеним через прес, сіллю, базиліком і білим перцем. Залиште на 10-15 хвилин і полийте отриманої заправкою шматочки гарбуза. Закрийте кришку і встановіть режим «Випічка» на 1-1,5 години. Подавайте до столу в гарячому або холодному вигляді.

Складові:
500 г гарбуза,
2 ст.л. вершкового масла,
½ ч.л. меленої кориці,
1-2 ч.л. меду,
сіль, перець, зелень - за смаком.

приготування:
Наріжте гарбуз кубиками. У чашу мультиварки покладіть масло, гарбуз, посипте корицею, перцем, посоліть, полийте медом і закрийте кришку. Встановіть режим «Гасіння» на 30 хвилин. Подайте, посипавши зеленню.

Складові:
300 г будь-якого м'яса,
200 г гарбуза,
1 морква,
1 картоплина,
1 цибулина,
2 солодких перцю,
сіль, перець, зелень - за смаком.

приготування:
На режимі «Випічка» обсмажте м'ясо, нарізане кубиками, до золотистої скоринки. Додайте нарізані кубиками овочі, залийте водою, посоліть, поперчіть, додайте спеції за смаком і встановіть режим «Гасіння» на 1,5 години. Після сигналу про закінчення роботи режиму залиште мультиварку в режимі «Підігрів» на 10-15 хвилин. Подайте, посипавши зеленню.

Печеня з гарбузом

Складові:
500-600 г гарбуза,
350-400 г свинини,
300-350 г картоплі,
1-2 Т.Л. рослинного або топленого масла,
сіль, спеції - за смаком.

приготування:
Гарбуз і картоплю наріжте кубиками, м'ясо - шматочками. Кілька гарбузового насіння очистіть і подрібніть. Викладіть продукти в чашу мультиварки, посоліть і додайте спеції за смаком, влийте мало і перемішайте. Встановіть режим «Гасіння» на 1,5 години, після чого увімкніть режим «Випічка» на 30 хвилин, щоб спекотне підрум'янилося.

Куряча грудка з гарбузом і печерицями

Складові:
2 курячі грудки,
200-300 г гарбуза,
200 г печериць,
1 стебло цибулі-порею,
2-3 зубчики часнику,
200 мл 30% вершків,
50 мл оливкової олії,
сіль, перець, зелень петрушки - за смаком.

приготування:
Гарбуз наріжте кубиками, гриби - пластинками, грудку - скибочками завтовшки 1-1,5 см. Часник подрібніть за допомогою ножа (не пропускайте через прес!), Цибуля-порей наріжте кільцями. Налийте масло в чашу, встановіть режим «Випічка» або «Жарка» і дочекайтеся, коли масло розігріється. Покладіть курку і обсмажити до золотистого кольору. Вийміть шматочки курки, в чашу покладіть цибулю і часник і обсмажте на тому ж режимі протягом 1-2 хвилин, потім додайте гарбуз і гриби, перемішайте і готуйте ще хвилин 15. Курку додайте до овочів, посоліть, поперчіть, влийте вершки і встановіть режим «Випічка» на 40 хвилин. Подайте, посипавши зеленню.

Курка з гарбузом і сушеними грибами

Складові:
1 куряче філе,
600 г гарбуза,
50 г сушених грибів,
2 цибулини,
½ скл. води,
сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування:
Замочіть сушені гриби на 1 годину в холодній воді, потім злийте воду і наріжте гриби шматочками. Гарбуз, цибулю і курку наріжте кубиками. З'єднайте всі інгредієнти, посоліть і поперчіть, складіть в чашу мультиварки і встановіть режим «Гасіння» на 1,5-2 години.

Овочеве рагу з гарбузом

Складові:
600 г гарбуза,
1-2 цибулини,
1-2 моркви,
1 солодкий перець,
2 помідори,
2-3 ст.л. подрібненої зелені,
1 ч.л. суміші спецій (базилік, куркума, паприка, кмин),
1 ч.л. цукру,
4-5 ст.л. рослинного масла,
сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування:
Гарбуз наріжте кубиками, посипте цукром і спеціями, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин. Бланшируйте помідори і солодкий перець і наріжте дрібними кубиками. Лук наріжте півкільцями, морква - напівкружечками. Мультиварку включите на режим «Випічка» і влийте масло в чашу. Коли воно розігріється, викладіть цибулю, моркву та гарбуз і обсмажте, помішуючи. Потім додайте помідори і солодкий перець, посоліть і поперчіть, перемішайте і встановіть режим «Гасіння» на 30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення посипте блюдо зеленню. Ячну крупу в цьому рецепті можна замінити будь-який інший.

Курячі ніжки з овочами і гарбузом

Але, звичайно, перше, що спадає на думку при згадці гарбуза - це каша. Солодка молочна або з м'ясом і овочами, така каша стане відмінним сніданком для школяра, корисним і ситним.

Пшоняна каша з гарбузом (класика жанру)

Складові:
1 скл. пшона,
300 г гарбуза,
400 мл молока,
1 скл. води,
сіль, цукор, вершкове масло - на смак.

приготування:
Наріжте гарбуз дрібними кубиками. Пшоно ошпарьтеокропом пару раз, викладіть в чашу і залийте водою. Додайте гарбуз, цукор і молоко, покладіть шматочок масла і закрийте кришку. Встановіть режим «Молочна каша».

Складові:
1 мультістакан цільної крупи (пшоно, рис, гречка і т.д.),
1 мультістакан роздробленої крупи (ячна, кукурудзяна і т.д.),
1 мультістакан натертої гарбуза,
1 мультістакан будь-якого натертого овоча (кабачок, морква і т.д.),
сіль за смаком.

приготування:
Викладіть в чашу мультиварки пошарово крупи і овочі так, щоб верхній шар був з овочів. Посоліть, залийте водою на 2 пальці вище рівня продуктів і закрийте кришку. Встановіть режим «Гречка» або «Плов». Після сигналу про закінчення режиму перемішайте продукти і залиште настоюватися в режимі «Підігрів» хвилин 10-15 при закритій кришці.

Ячна каша з гарбузом і куркою

Складові:
1 скл. ячної крупи,
150-200 г гарбуза,
1 куряче філе,
1-2 моркви,
1 цибулина,
2-3 ст.л. рослинного масла,
3 лаврові листки,
1 пучок зелені,
сіль, приправа для курки - за смаком.

приготування:
Наріжте цибулю дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці. На режимі «Випічка» обсмажте з рослинним маслом цибулю і моркву протягом 5 хвилин, додайте нарізане кубиками куряче філе і обсмажують ще 10 хвилин, помішуючи, не закриваючи кришку. Тим часом промийте крупу в гарячій воді кілька разів. Засипте крупу в чашу, додайте сіль, спеції, зелень і лавровий лист, покладіть нарізану кубиками гарбуз, влийте воду і закрийте кришку. Встановіть режим «Гречка» або «Крупа».

Вівсянка з гарбузом

Складові:
2 мультістакана вівсяних пластівців,
200 г гарбуза,
2-3 мультістакана молока або 10% вершків,
сіль, мед - за смаком.

приготування:
Наріжте гарбуз дрібними кубиками. У чашу мультиварки викладіть гарбуз, вівсяні пластівці, дрібку солі і залийте 1 скл. гарячої води. Встановіть режим «Молочна каша». Після закінчення роботи режиму влийте в чашу гарячі вершки або молоко, перемішайте і залиште на режимі «Підігрів» на 15-20 хвилин. При подачі покладіть в тарілку мед.

Ще одне класичне поєднання - гарбуз і сир. Страви з цих продуктів прекрасно підходять для дієтичного харчування.

Гарбуз з сиром

Складові:
500 г гарбуза,
300 г сиру,
1 ст.л. вершкового масла,
1 ст.л. зелені,
сіль за смаком.

приготування:
Гарбуз наріжте соломкою, сир перемішайте із зеленню. Чашу мультиварки змастіть маслом і покладіть шарами гарбуз і сир, підсолюючи кожен шар. Встановіть режим «Випічка» на 40 хвилин.

Запіканка з гарбузом

Складові:
400 г сиру,
150 г гарбуза,
2 моркви,
2 яйця,
3 ст.л. цукру,
3 ст.л. манки,
3 ст.л. молока,
½ скл. кураги.

приготування:
Гарбуз попередньо відваріть на пару протягом 20 хвилин. Залийте манну крупу молоком. Збийте яйця з цукром, додайте протертий сир і розмішайте до однорідності. Гарбуз і моркву подрібніть за допомогою блендера і додайте до сиру. Курагу наріжте дрібними кубиками і додайте до суміші разом з манкою. Викладіть отриману суміш в чашу мультиварки, змащену маслом, і встановіть режим «Випічка» на 40 хвилин.

Ось ми дійшли і до десертів. Вашій увазі пропонується кілька простих рецептів пирогів і кексів, які гарантовано пропекутся в мультиварці.

Складові:
1 скл. натертої гарбуза,
1 скл натертих яблук,
1 скл. манної крупи,
1 скл. кефіру,
¾ скл. борошна,
½ скл цукру,
2 яйця,
50-70 г вершкового масла,
2 ст.л. рослинного масла,
½ скл. родзинок,
1 пакетик розпушувача,
кориця - до смаку.

приготування:
Змішайте манну крупу з кефіром і дайте набрякнути. Гарбуз натріть, відіжміть сік і відміряйте стакан. Яблука очистіть від шкірки і натріть. Змішайте гарбуз і яблука з цукром. Розтоплене вершкове масло змішайте з яйцями, додайте гарбуз і яблука, борошно, змішане з корицею і розпушувачем, і інші інгредієнти. Перемішайте і викладіть в чашу мультиварки. Встановіть режим «Випічка» на 1 годину.

Гарбуз, тушкована з яблуками і горіхами

Складові:
1 кг гарбуза,
6-7 яблук,
150 г волоських горіхів,
2 ст.л. цукру або меду,
50 г вершкового масла,
1 мультістакан води,
сіль, кориця - до смаку.

приготування:
Гарбуз наріжте скибочками завтовшки 1-2 м, яблука наріжте дрібними часточками. Викладіть в чашу мультиварки, додайте цукор або мед, щіпку солі і воду. Закрийте кришку і встановіть режим «Гасіння» на 1 годину. Перевірте готовність хвилин через 40-45. Подайте до столу, посипавши горіхами і корицею. Окремо подайте сметану.

Складові:
250 г гарбуза,
250 г борошна,
250 г цукру,
250 г цукру,
3 яйця,
1 пакетик розпушувача,
ваніль або кориця.

приготування:
Гарбуз наріжте скибочками і відваріть на пару (на решітці пароварки в мультиварці) протягом 20 хвилин. Тим часом приготуйте тісто: збийте м'яке вершкове масло з цукром, додайте яйця, борошно з розпушувачем і перемішайте. Готовий гарбуз подрібніть за допомогою блендера або протріть через сито, додайте до тесту і добре перемішайте. Чашу мультиварки змастіть маслом, викладіть тісто, розрівняйте і встановіть режим «Випічка» на 1 годину. Після сигналу про закінчення роботи режиму залиште мультиварку в режимі «Підігрів» на 10-15 хвилин, не відкриваючи кришки.

Складові :
1 скл. гарбузового пюре,
1 скл. цукру,
1,5 скл. борошна,
2 яйця,
3-4 ст.о. рослинного масла,
1 пакетик розпушувача,
ванілін - за смаком.

приготування:
Подрібніть сиру очищену гарбуз за допомогою блендера. З'єднайте сухі інгредієнти, додайте яйця, рослинне масло і гарбузове пюре. Перемішайте і вилийте тісто в чашу мультиварки, змащену маслом. Встановіть режим «Випічка» на 1 годину. Дайте готовому пирогу охолонути і подайте зі сметаною, збитою з цукром.

Складові:
200 г гарбуза,
150 г вершкового масла,
2 яйця,
250 г борошна,
150 г цукру,
1 пакетик розпушувача.
глазур:
100 г вершкового масла,
100 г цукру,
5 ст.л. гарбузового соку,
100 г вершків.

приготування:
Натріть гарбуз на дрібній тертці і відіжміть сік. Відкладіть його для помадки. Збийте цукор, масло і яйця, додайте гарбуз і борошно, змішане з розпушувачем. Перемішайте до однорідності і викладіть в чашу мультиварки, змащену маслом. Встановіть режим «Випічка» на 1 годину. Готовий кекс витримаєте в мультиварці хвилин 10, потім переверніть за допомогою кошика пароварки на блюдо і дайте охолонути. Тим часом приготуйте глазур: змішайте в каструльці гарбузовий сік, масло, цукор і вершки і варіть на середньому вогні до загусання. Остиглий кекс полийте глазур'ю.

Сподіваємося, що страви з гарбуза в мультиварці стануть частими гостями на вашому столі цієї осені.

Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!

Страви з гарбуза в мультиварці - рецепти в мультиварці

Схожі статті