Тому страви для романтичної вечері повинні бути смачними і в той же час легкими. А щоб підсилити пристрасть і бажання, потрібно підібрати для святкового меню страви з афродизіаками.
- Що таке афродизіаки. 10 кращих продуктів
- Страви для романтичної вечері
Що таке афродизіаки. 10 кращих продуктів
Афродизіаки, як нам відомо, це речовини, що стимулюють або підсилюють статевий потяг. Щоб підтримувати тонус організму, продукти, що містять афродизіаки, потрібно вживати регулярно.
Устриці - містять цинк, який сприяє виробленню тестостерону, який відповідає за підтримання статевої функції. Крім того, що знаходиться в устрицях допамін, є гормоном задоволення.
Селера - через що міститься в ньому чоловічого статевого гормону андростерона сприяє посиленню статевої активності як у жінок, так і у чоловіків. Найбільш корисно вживати в сирому вигляді.
Авокадо - джерело вітамінів, фолієвої кислоти, яка сприяє метаболізму протеїнів. Ще стародавні ацтеки називали авокадо деревом чоловічої сили.
Курячі і перепелині яйця - багаті вітамінами В5 і В6, що регулюють рівень гормонів і володіють антистресової функцією, яка є вельми важливою для сталого бажання.
Печінка - будь-яка - куряча, яловича або свіная- містить велику кількість глютамина, який відповідає за синтез гормонів в організмі, має також антистресової функцією, а ще активізує розумову діяльність.
Часник, звичайно, запахом може бажання відбити, але зате він є потужним антоксідантом і сприяє поліпшенню кровообігу.
Ананаси - містять фермент бромелайн, який покращує крім лібідо ще й травлення. А калій і вітаміни групи В підвищують настрій.
Інжир - як свіжий, так і засушений завдяки великому вмісту амінокислот, позитивно впливає на лібідо.
Шоколад - чорний, гіркий в своєму складі містить сильний гормон задоволення теобромін.
Мигдаль - містить велику кількість жирних амінокислот, які сприяють виробленню статевих гормонів у чоловіків.
Властивості афродизіаків притаманні крім перерахованих і інших продуктів. Причому, кожна народність має свою теорію. Наприклад, в індійській «Камасутрі» вказується, що для пристрасної любові потрібно з'їдати страви з рису. Французький король Генріх IV, знаменитий любовними пригодами, щоранку випивав склянку коньяку з сирим яйцем. Греки при цьому рекомендували морквяний сік, єгиптяни і римляни - мед.
А знаменитий Зигмунд Фрейд стверджував, що найсильнішими стимуляторами є житній хліб, гарбузове насіння, гриби і кропива. Крім того, вважається, що афродизіаки присутні в червоній ікрі, сирі, будь-яких морепродуктах, свіжої зелені.
Ось і виходить, що можна їсти практично все, а найголовніше - не переїдати і не нервувати.
Страви для романтичної вечері
Не менш важливо приготувати що-небудь смачненьке. Щоб догодити будь-якому «Валентину», пропоную два варіанти меню для Дня всіх закоханих, в залежності від уподобань - для любителів рибних страв і для тих, хто віддає перевагу м'ясу. Звичайно ж, страви для романтичної вечері можна чергувати на ваш розсуд.
Меню для любителів рибних страв
Башточки з лосося та сиру
Складові:
- копчений лосось - 400 гр.
- вершковий сир - 400 гр.
- зелена цибуля - для прикраси
- яйця - 3 шт.
- часник - 2 зубчики
- сіль, перець за смаком
Відварити попередньо яйця і остудити. Лосось нарізати на тонкі смужки. Форми для кексів поставити на плоску поверхню, наприклад піднос, застелити харчовою плівкою, на дно форми покласти нарізану лосось так, щоб його краї трохи виступали назовні. Тепер за допомогою блендера подрібнити яйця, часник і зелена цибуля, додати вершковий сир, посолити, поперчити. У кожну форму на лосось викласти вершкову начинку так, щоб начинка трохи виступала з форми. Зверху закрити виступаючими кінцями лосося. Кінці харчової плівки також звернути. Зверху на формочки покласти кухонну дошку з яким-небудь вантажем. Це необхідно для того, щоб ущільнити начинку. Залишити в холодильнику на 2-3 години. При подачі прикрасити смужками зеленого лука.
Салат з морепродуктами
Шалено смачне блюдо для романтичної вечері. До того ж, готуватися він дуже легко, тому і чоловік може зробити приємний сюрприз своїй коханій.
Шалено смачне блюдо для романтичної вечері. До того ж, готуватися він дуже легко, тому і чоловік може зробити приємний сюрприз своїй коханій.
Складові:
Складові:
- креветки - 200 гр.
- салат рукола - 100 гр.
- сир моцарелла - 150 гр.
- авокадо - 1 шт.
- помідори - 2 шт.
- червоний перець - 1 шт.
- червона цибуля - 1 шт.
Легкий і корисний салат, простіше не буває. Моцареллу нарізати кружечками, авокадо, помідори і червоний перець - кубиками. Цибулю нарізати півкільцями і на 10 хвилин замаринувати Для цього цибулю залити холодною водою, додати 1 ч. Л. оцту і 1 ч. л. цукру. Після додати в салат і всі інгредієнти скласти в салатницю. Додати 1 ч. Л. солі, стільки ж цукру або меду, влити трохи бальзамічного оцту і заправити оливковою або будь-яким іншим маслом. Я люблю салати заправляти маслом волоських горіхів.
На гаряче рекомендую сьомгу у вершковому соусі з ікрою. Святково і ситно.
Сьомга у вершковому соусі з ікрою
Складові:
- сьомга (можна замінити лососем) - 1 кг
- спеції прованські трави
- рослинна олія
- сіль, перець за смаком
- вершки 20% - 200 мл.
- куркума або порошок каррі - 2 ч. л.
- зелень петрушки - 2 ч. л.
- червона ікра - 2 ст. л.
Рибу розрізати на порційні шматки. Посолити, поперчити, посипати травами. Рибу скласти в форму для запікання.
Приготувати вершковий соус. Змішати вершки і подрібнену петрушку. Всипати в вершки куркуму і добре розмішати до однорідної маси. У соус додати ікру.
Цим соусом залити рибу і поставити в розігріту духовку. Запікати при температурі 200 ° С духовці 15 - 20 хвилин.
Лосось на грилі з горіхами
Така рибка в грилі виглядає дуже апетитно.
Складові:
- лосось цілком - 1 шт.
- ріпчаста цибуля - 2 шт.
- помідор - 2-3 шт.
- горіхи - 100 гр.
- перець чилі - ½ стручка
- лимон - 1 шт.
- розмарин, зіра, чорний перець, сіль за смак
Беремо цілу тушку риби, зрізаємо плавники. Обережно видаляємо хребті і дрібні кістки. Рибу розправляємо у вигляді філе. Посипаємо приправами і поливаємо лимонним соком.
Цибулю ріжемо кільцями, помідори і перець чилі кружечками. Укладаємо на філе овочі, зверху укладаємо пару гілочок розмарину.
З горіхів в наявності виявився фундук, ось його-то я і поклала на овочі. Думаю, можна пробувати таку рибку і з іншими горіхами.
Тепер трохи скроплюємо рибу оливковою або соняшниковою олією і відправляємо в духовку на режим «гриль». Запікаємо 30 хвилин до класичної скоринки.
Любителям морепродуктів рекомендую здивувати коханого чи кохану, приготувавши мідді в винному соусі.
Мідії в винному соусі
Складові:
- мідії -0,5 кг
- листя селери - 2 пучка
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- часник - 4 зубчики
- біле сухе вино - 1 склянка
- чебрець - 1 щіпка
- сіль, перець за смаком
- зелень петрушки
Мідії гарненько промийте. Селера, цибулю і часник дрібно поріжте і 2-3 хвилини підсмажте на олії на повільному вогні. В овочі всипте мідії, посоліть, поперчіть, посипте травами. Залийте вином. Після закипання, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 4-5 хвилин.
При подачі посипте рубаною петрушкою. Можна підсмажити батон до цієї страви.
Ну і ще один дуже швидкий і легкий рецепт для любителів креветок.
Креветки обсмажені з часником
Складові:
- креветки - 500 гр.
- часник - 5 зубчиків
- лимонний сік - 4 ст. л.
- імбир - 1 ст. л.
- чебрець - 1 щіпка
- свіжа зелень
- оливкова олія
Вичавити лимонний сік, натерти на тертці корінь імбиру, часник дрібно порізати, додати чебрець і оливкове масло, всі інгредієнти змішати.
Креветки промити і залити отриманим маринадом, маринувати близько 1 години. Смажити на вершковому маслі бсего лише 3-4 хвилини.
Для соковитості під час смаження трохи полийте креветки маринадом. при подачі посипте рубаною зеленню.
Не всі чоловіки люблять рибу і морепродукти. Тому пропоную страви для романтичної вечері з м'яса.
Страви для романтичної вечері з м'яса і курки
Рулетики з сиром з шинки
Якщо не хочете витрачати багато часу на підготовку, тоді цей рецепт для вас.
Складові:
- шинка в'ялена - 250 гр.
- м'який козячий сир (можна замінити коров'ячим м'яким) - 500 гр.
- листя салату - 500 гр.
- оливкова олія - 1 ст. л.
- білий винний оцет - 2 ст. л
- сіль перець
На робочій поверхні розкладіть скибочки тонко нарізаної шинки, щоб вийшла основа для начинки. Сир поперчіть і покладіть на шинку. Загорніть рулетом. Залишається тільки розрізати на невеликі рулетики. Листя салату викласти на тарілку, полити трохи оцтом і оливковою олією. На тарілку з салатом укласти рулетики.
Ця закуска чудово поєднується з шампанським.
Здивуйте свого улюбленого легкої оригінальної закускою з копченого свинячого окосту.
Хрустка свинина в маринаді
Складові:
- свинячий окіст холодного копчення - 500 гр.
- дижонская гірчиця - 2 ч. л.
- коричневий цукор - 3 ст. л.
- кленовий сироп - 3 ст. л.
- сіль перець
Окіст нарізаємо тонкими смужками. Приготувати маринад - змішати гірчицю, кленовий сироп, цукор, сіль і перець. М'ясо залити отриманим маринадом, добре розмішати. Деко застелити пергаментом і викласти на нього шматочки м'яса. Запекти при температурі 180 ͦ З близько 30 хвилин. Охолодити, не знімаючи з деко, і тільки після цього скласти на тарілку.
З гарячих страв запропонуйте смачна страва з баранини.
Кебаб з баранини на шпажках
Складові:
- баранина (лопатка) - 500 гр.
- часник - 4 ч. л.
- лимон - 1 шт.
- грецький йогурт (можна замінити будь-яким несолодким) - 1 стакан
- огірок - 1 шт.
- кріп - 2 ст. л.
- помідори черрі - 250 гр.
- кабачок або цукіні - 1 шт.
- оливкова олія - ¼ скл.
- зерна кардамону - 1 ч. л.
- оливкова олія
Приготувати маринад. Змішати 2 ст. л. оливкового масла з дрібно порізаним часником, лимонним соком і цедрою лимона, додати зерна кардамону. Баранину замаринувати приблизно на годину.
Попередньо замочіть бамубковие шампура у воді, щоб при запіканні не підгорає.
Цукіні нарізати невеликими кубиками, за розміром схожими на помідори. На шампура нанизати, чергуючи, м'ясо і овочі. Посоліть і поперчіть м'ясо з овочами.
Обсмажте на грилі приблизно 10-15 хвилин.
Приготуйте йогуртовий соус. Змішайте йогурт, натерті на тертці огірки, кріп і 1 ч. Л. часнику, трохи підсолити.
Хто любить страви поситнее, пропоную чудовий рецепт зі свинини.
Свинина з грибами
Нескладний рецепт, а м'ясо виходить «пальчики оближеш».
Складові:
Свинину попередньо відбити, посолити, поперчити, посипати спеціями і викласти на деко, змащене маслом. Помідор нарізаємо кружечками і викладаємо на м'ясо.
А якщо ви віддаєте перевагу страви з курки, то приготуйте дивно смачна страва з курячих крилець.
Курячі крильця з пивом
Складові:
- курячі крильця - 1 кг.
- пиво - 300 мл.
- мед - 0,5 склянки
- часник - 4-5 зубчиків
- 1 шт. лимона або 2 шт. лайма
- сіль, перець за смаком
Спочатку на деко наливаємо пиво і розігріваємо 10 хвилин духовку до 180 ͦ С. На гаряче пиво викладаємо крильця і залишаємо грітися 10 хвилин.
За цей час готуємо медовий соус. Змішуємо мед з соком лимона, додаємо роздавлений часник, сіль і чорний перець за смаком. Дістаємо деко і змащуємо крильця з одного боку медовим соусом. Відправляємо в духовку на 190 ͦ С на 15 хвилин.
Знову дістаємо деко з духовки, перевертаємо на інший бік крильця, поливаємо утворився на деко соком, змащуємо і цей бік крилець медовим соусом. Знову відправляємо в духовку ще на 15 хвилин.
Ну, а на завершення святкового обіду або вечері запропонуйте легкий і смачний десерт.
Легкі десерти для закоханих
Після ситного обіду або вечері, можна перейти до десерту. Згадаймо про афродизіаках і почнемо з шоколадного фондю.
шоколадне фондю
Складові:
Чорний шоколад розтопіть в спеціальному посуді для фондю. Якщо такої немає, не страшно. Підійде звичайна каструлька, тільки її треба поставити в іншу з водою, вийде водяна баня. Нагрівати, помішуючи, шоколад. Додати трохи вершків і рому. Вилити шоколад в невеликі чашечки. Окремо нарізати фрукти на ваш смак<можно украсить свежей мятой. Не забудьте к фондю подать шампанское.
Десерт з ананасів з шампанським
Складові:
Для цього десерту бажано вибирати зрілий солодкий ананас. З ананаса зняти шкірку, а м'якоть нарізати кубиками і розкласти в посуд для десерту. Залити ананаси шампанським і залишити на 15 хвилин постояти. Поставити десерт в морозильну камеру на 1 годину.
Десерт з інжиром і сиром Брі
А для наступного рецепта знадобиться свіжий інжир. рецептик я пригледіла у Юлії Висоцької. У поєднанні з сиром виходить вишуканий десерт для гурманів.
Складові:
- інжир - 6 шт.
- сир брі - 1 шт.
- мед - 2 ст. л.
- волоські горіхи за смаком
- сіль морська - щіпка
- розмарин - 1 гілочка
Спочатку потрібно буде запекти цілком сир. Дістаньте сир з коробочки і на поверхні зробіть кілька неглибоких надрізів. Загорніть сир в фольгу, і запікайте 20 хвилин в духовці при 200 ͦ С.
А в цей час інжир розріжте на 4 частини і трохи обсмажте на вершковому маслі з гілочкою розмарину. Змішайте мед з сіллю і додайте в інжир, перемішайте. Обсмажте на сухій сковороді волоські горіхи. На тарілку в центр викладіть сир, зверху волоські горіхи, а з боків інжир.
Прекрасно підійде для такого десерту червоне вино.
Як десерт можна просто приготувати фруктову тарілку або подати морозиво з фруктами або тертим шоколадом. У будь-якому випадку, вечеря закінчиться чимось солодким.
А для того, щоб надати цьому святу особливий настрій, оформите красиво і з любов'ю святковий стіл, додайте трохи романтики.
Бажаю вам багато років святкувати День всіх закоханих і радувати один одного!
Якщо вам сподобалася підбірка, поділіться нею з вашими друзями. Я буду вам дуже вдячна.