Рагу - це просте, дешеве і при цьому дуже корисне блюдо. Готувати його можна з будь-яких овочів. А оскільки овочі прекрасно підходять для того, щоб скинути пару зайвих кілограмів, рагу - перша страва, яку треба включити в меню худне. Схуднення з рагу дуже просте і при цьому ефективне.
Схуднення з овочевим блюдом: у чому секрет?
Перш за все, всі овочі містять мало калорій. Тому якщо правильно їх готувати, не додаючи великої кількості рослинного масла, поправитися на овочах неможливо. Крім того, кожен овоч містить свій набір корисних речовин. Отже, при схудненні на овочах організм насититься вітамінами і мінералами. Тобто схуднення на овочах - прекрасний вибір.
Що стосується овочевого рагу, рецептів існує безліч. Тому можна кожен день балувати себе смачним блюдом. Це дозволяє худнути із задоволенням, не боячись зірватися з дієти. Для рагу можна з'єднувати різні овочі: різні види капусти, морква, болгарський перець, томати, баклажани, цибулю, часник, картопля (але їм зловживати не можна), гарбуз, кабачки, селера, а також квасоля і горох.
Можна використовувати будь-який вид капусти або навіть кілька - брокколі, цвітна і білокачанна капуста, кольрабі, брюссельська капуста. Всі ці овочі містять багато вітамінів і мінералів. Особливо багатий овоч вітамінами групи В, а також вітаміном С. Багато в капусті органічних кислот і клітковини. Звичайно, білокачанна капуста має в складі більш грубу клітковину, ніж інші види овоча. Тому вона краще очищає кишечник, однак може подразнювати слизову.
Цибулю і часник містять фітонциди, флавоноїди, ефірні олії, вітаміни групи В, а також С. Ці овочі знищують гнильні бактерії в кишечнику, поліпшують обмінні процеси в організмі і захищають від інфекції. Крім того, ці овочі мають пряним смаком і ароматом, а значить, покращують блюдо.
Морквина і гарбуз містять каротин, вуглеводи, мінеральні солі і клітковину. Гарбуз багата рідкісним вітаміном Т, який прискорює обмін речовин. Взагалі, цей овоч має легку сечогінну і послаблюючу дію, тобто м'яко очищає організм. А морква покращує роботу травної системи і нормалізує рівень цукру в крові.
Кабачки і селеру - це самі малокалорійні овочі (24 і 13 ккал на 100 г відповідно). Кабачки виводять з організму зайву воду і прекрасно насичують. Тому після їх вживання довго не хочеться їсти. Що стосується селери, він містить дуже багато вітамінів групи В, а також калію і кальцій. Овоч прискорює обмін речовин, що дуже важливо для тих, що худнуть.
Болгарський перець, томати і баклажани - овочі, які покращують роботу серця, зміцнюють імунітет. захищають від передчасного старіння, покращують стан нігтів і волосся. І, звичайно, вони багаті багатьма корисними речовинами.
Що стосується бобових (горох і квасоля), вони містять рослинний білок, тому дуже добре насичують і без м'яса. Але додавати їх в рагу треба помірно.
Дієти на овочевих рагу
Звичайно, дієта на рагу не означає, що треба їсти тільки це блюдо. У меню можна додати білки. Це може бути риба, курка і яйця, бажано включити кисломолочні нежирні продукти (кефір, сир, йогурт). Але основне блюдо - це овочеве рагу. Є його треба в обід і ввечері.
Готувати рагу треба правильно. Масло треба додавати трохи. Можна злегка згасити на маслі цибулю або часник. Але бажано взагалі не використовувати масло, а готувати овочі за допомогою гасіння на воді і соку овочів. Сіль при приготуванні рагу треба використовувати мінімально. Зате можна додати різні прянощі, вони прискорюють обмін речовин, а значить, допомагають в схудненні.
Тижнева дієта передбачає вживання будь-яких овочів, яєць і риби, а також кефіру, дозволена ложечка меду з зеленим чаєм і компоти без цукру.
Ось зразкове меню дієти:
- вранці: відварене яйце, салат, зелений чай з медом;
- перекус: кефір;
- обід: овочеве рагу, тушкована риба і компот;
- ввечері: рагу і кефір.
Меню не найрізноманітніше, зате почуття голоду турбувати не буде. При бажанні можна спробувати коротку дієту на три дні.
Триденна дієта дозволяє їсти тільки овочі і пити кефір і воду. Тобто треба готувати тільки овочеві рагу. Урізноманітнити страву можна, використовуючи різні інгредієнти. Наприклад, в обідній час рагу може бути більш ситним - квасоля, капуста, кабачки, перець, томати. А ввечері краще приготувати більш легке блюдо - гарбуз, морква, часник і цибулю. Як перекусів треба використовувати кефір.
Вибирайте дієти на свій смак, але пам'ятайте, що при виникненні слабкості або нездужання, слід припинити схуднення.
Корисні рецепти для стрункості і здоров'я
Рецепти овочевих рагу різноманітні, тому можна легко підібрати страви на свій смак. Ось цікаві і дієтичні рецепти рагу.
З баклажанами
Кілограм баклажанів нарізати смужками і замочити в підсоленій воді. Дві червоні цибулини і 300 г томатів нарізати кубиками. Всі овочі змішати і тушкувати півгодини. Перед подачею можна додати жменю рубаних волоських горіхів і знежирений йогурт.
100 г квасолі замочити на ніч у воді, потім відварити до готовності. Три морквини нарізати кружечками, цибулину, один кабачок і два томата - кубиками, два болгарських перцю - смужками. Спочатку згасити цибулю, потім додати решту овочів, крім томатів, гасити майже до готовності. Потім за п'ять хвилин до закінчення приготування додати помідори, пару рубаних зубчики часнику, квасоля і спеції.
350 г білокачанної капусти нашаткувати, 200 г ріпи, 200 г кабачка нарізати кубиками, дві морквини натерти на тертці. Кілька суцвіть цвітної капусти з'єднати з іншими інгредієнтами. І тушкувати до готовності. Можна додати трохи зеленого горошку, а якщо потрібно більш ситне блюдо, то - пару картоплин. При подачі посипати зеленню.
Варіанти цієї страви дуже різноманітні. А значить, під час дієти можна використовувати будь-які рецепти і худнути смачно. Тим більше що овочеве рагу корисно не тільки для стрункої фігури, але і для здоров'я.