Стевія користь і шкода, замінник цукру, фото

Стевія - це багаторічна трава або напівчагарник

Трава стевія опис

Батьківщиною трави стевія вважається Центральна і Південна Америка. З давніх часів індіанці Південної Америки застосовували цю траву в їжу і в якості підсолоджувача до мате (парагвайського чаю). В нашу країну стевію привіз академік Вавілов Н.І. з експедиції по Латинській Америці. Росте рослина в субтропічному кліматі, тому в Росії її культивують в південних районах. У Воронезькому НДІ цукру і буряка виведений сорт для місцевих кліматичних умов Рамонская ласун. В даний час ця трава отримала широке поширення як замінник цукру в продуктах для діабетиків і як харчова добавка для схуднення.

Чому стевія замінює цукор? У цій рослині знаходяться такі речовини як стевіозид і ребаудіозіди, солодкість цих речовин в 300-400 разів сильніше ніж у звичайного цукру з цукрового буряка або очерету.

розмноження стевії

Трава стевія дуже погано розмножується насінням. Сходи виходять менше половини від посіяних насіння, тому її краще розмножувати зеленими живцями. Ще один недолік насіннєвого розмноження - то що не передаються властивості маточного рослини і кількість солодких речовин може бути набагато менше, ніж у маточного рослини. Тобто розмножуючи насінням стевію - вона стає Дичко.

Живцювання більш надійний і легкий спосіб розмноження стевії, живці нарізають з верхівок пагонів довжиною 5-15 сантиметрів, залишаючи кілька верхніх листочків. Садять в горщики або ящики з дернової землею і вкривають зверху прозорою плівкою або склом. Для вкорінення потрібна висока вологість і температура +25 градусів. Укорінення відбувається після трьох тижнів, вкорінену розсаду висаджують у відкритий грунт коли нічна температура не опускається нижче 15 градусів. Стевія добре росте як кімнатна рослина в горщиках, тому в північних районах можна її вирощувати в домашніх умовах.

Стевія користь і шкода

Ця рослина, як було сказано вище, застосовується як замінник цукру в продуктах для хворих на цукровий діабет і ожиріння. У порівнянні з іншими замінниками цукру у неї багато плюсів - вона менш токсична, має хороші смакові якості, невелика ціна, можливість самому виростити її будинку, має хорошу переносимість і не дає побічних ефектів.

Тепер про поганий: якої шкоди може завдати стевія?

Досліди проведені американськими вченими показали, що вживання рослини викликає у щурів безпліддя, правда при дослідах щурам давали дози стевії, рівні мішку цукру в день для людини. При проведенні дослідів іншими вченими, з вживанням стевії в менші кількості, таких наслідків у піддослідних не спостерігалося.

Купити стевію і її ціна

Набравши запит «купити стевію» в будь-якому пошуковику, ми отримаємо велику кількість посилань на різні аптеки, магазини, великі супермаркети, різні медичні центри.

Які варіанти покупки можна знайти?

В аптеках можна купити екстракт стевії в таблетках 150 штук за ціною 250-300 рублів.

У магазинах асортимент багатший, купити можна: чай, мармелад, згущене молоко, джем, льодяники, кисіль, зефір, подрібнене листя рослини, шоколад і шоколадні цукерки ...

Всі продукти де застосовується цукор, практично можна знайти. Ціна на продукти зі стевією в магазинах різниться, вигідніше звичайно купувати в інтернет-магазині. А якщо вирощувати її самому, то і шукати нічого в магазинах не буде потрібно.