Швидко і недорого можна приготувати запечений стейк з сиром з філе птиці - курки або індички, хоча класичний стейк готують з мармурової яловичини.
Блюдо виходить ошатним і святковим - на товстому шматку м'яса апетитно виглядає рум'яна кірочка з сирного топінгу і запечені помідори черрі. Так само спробуйте приготувати м'ясо по-французьки. Цей варіант приготування теж можна запекти порційні в фользі.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Набір продуктів для приготування стейка в духовці:
Покрокова інструкція для страви «Стейк в духовці з сирним топінгом»:
Для рецепта стейка в духовці з птиці вибираємо великі курячі грудки або філе індички. Вирізаємо плоскі філе вагою приблизно 250 г на 1 порції. Натираємо м'ясо сіллю з усіх боків.
Обвалюють стейки в кукурудзяному крохмалі. Крохмаль можна насипати в паперовий пакет, потім покласти стейк, інтенсивно потрясти, щоб крохмаль рівномірно покрив відбивну.
Добре нагріву сковороду з товстим дном і антипригарним покриттям. Потім наливаємо рафінована олія без запаху. Кладемо стейки в сильно нагріту олію, обсмажуємо по черзі, по 2-3 хвилини з кожного боку.
На шматок м'яса кладемо товстий шар сирної пасти.
Стейк з сиром загортаємо в харчову фольгу так, щоб верх залишався відкритим. Фольгу попередньо обов'язково змащуємо маслом.
На сирний топінг укладаємо по три помідори черрі з хвостиками. Змащуємо помідори оливковою олією.
Запікаємо стейк в фользі в духовці, нагрітій до 200 градусів за Цельсієм 9 хвилин.
До столу запечений стейк в духовці подаємо гарячим на листках зеленого салату. Прикрашаємо гілочками чебрецю.
