Спориш: вирощування і користь
Квітникарство, спориш, лікувальні властивості споришу, зелень споришу, настій споришу, гусятник
Спориш добре росте на бідних, піщаних грунтах (уздовж доріг, на вигонах, пасовищах, стадіонах і ін.). Зелений килим з споришу витривалий до витоптування, рослина легко відростає і розмножується. Служить прекрасним матеріалом для озеленення.
Зелень споришу високопоживні. У його складі є білкові речовини і до 2,5% цукру. Крім того трава багата сполуками заліза, вітаміном С (від 57 до 450 мг%), каротин, містить вітамін К, дубильні речовини (0,19%), флавоноїди, сліди ефірного масла, кумарини, сапоніни, пектинові речовини, органічні кислоти, розчинні з'єднання кремнієвої кислоти в колоїдному стані, смоли, гіркоти, слизу.
Молода зелень споришу ніжна і живильна, її охоче поїдають гуси, худобу. Рослина в народі називається гусятник. Птахи восени поїдають насіння споришу, звідси й інша назва рослини - пташина гречка або горець пташиний.
Завдяки наявності біологічно активних речовин настій споришу має загальнозміцнювальну, тонізуючу, капилляро-протекторну дію. Встановлено, що спориш володіє терпким, кровоспинну, протизапальну, антимікробну, протигнильним і сечогінну дію, зменшує кровоточивість слизових оболонок, помірно знижує кров'яний тиск, прискорює загоєння ран, підвищує імунітет, збільшує виведення з організму натрію і хлору, зменшує кристалізацію мінеральних солей в сечовивідних шляхах . Остання властивість, так само як і підвищення імунітету, пов'язане з наявністю в спориші розчинних з'єднань кремнієвої кислоти в колоїдному стані, що перешкоджає утворенню сечових каменів.
Сировиною служить вся надземна частина рослини, зібрана в суху погоду в період цвітіння (зрізають на довжину 40 см). Не рекомендується заготовляти спориш в сильно забруднених місцях і в місцях випасу худоби. Термін зберігання сировини 3 роки.
Спориш традиційно додають в салати, супи, консервують, готують з нього пюре, сушать і використовують як приправу в перші, другі страви, соуси. Це не тільки смачно, але й дуже корисно.