Вязель, медунка, лечуха - все це назви одного й того ж рослини, яка відноситься до сімейства бобових. У народі воно більше відомо, як люцерна. Улюбленими місцями зростання люцерни є степи і відкриті простори. Найрідше це рослина можна зустріти на лісових галявинах. Посівні ж види люцерни вирощують на корм для тварин (домашніх).
Однак, в цьому непримітному на зовнішній вигляд рослині зосереджена неймовірна концентрація корисних для організму людини речовин. Саме тому всі наземні частини люцерни здавна застосовували для лікування великої кількості захворювань. Як правильно застосовувати дану рослину?
Фото і правила вибору
У деяких гіпермаркетах можна придбати готові проростки люцерни. однак, це рідкість. Найкраще купувати насіння цієї рослини і проростити їх самостійно.
Якщо ви купуєте насіння, то треба запитати у продавця, чи не піддавалися вони хімічній обробці. В ідеальному випадку на упаковці має бути написано «для пророщування».
У сушеному ж вигляді дану траву можна придбати в аптеці: її, як правило, застосовують для виготовлення різних фітолекарств. Крім того, в аптечному пункті можна придбати вже готову настойку цієї рослини.
Сировина також представляється можливим заготовити і самостійно. Головне, зрізати наземну частину дикорослої люцерни в період цвітіння, а також висушити в тіні на свіжому повітрі.
Склад цієї рослини сьогодні відомий багатьом.
У ньому присутні такі компоненти. як жирні кислоти, ефірні масла, пектини, хлорофіл, стероїди рослинного походження, сапоніни, нікотинова кислота, каротин, пантеновая кислота, ферменти, трітерпіноіди, гормоноподобниє компоненти.
Крім того, тут також містяться вітаміни К, Е, С і всі вітаміни групи В.
Глікемічний індекс даного продукту становить 10, а калорійність молодих пагонів - 23.
Насіння ж рослини мають калорійність 330 ккал.
На 100 гр продукту доводиться: вуглеводи - 4 гр, білки - 0,2 гр, жири - 0,7 гр.
Чим корисна для організму людини
Ця рослина використовується для лікування великої кількості патологічних захворювань.
- Інфекційні та паразитарні захворювання. До них відносяться туберкульоз, грибок будь-якої форми, будь-які вірусні хвороби;
Для жінок і чоловіків
Настої на основі цієї рослини допомагають жінці не тільки знизити больові відчуття під час місячних, але і поліпшити настрій.
Для чоловіків це засіб також буде корисно, тому що відвари на його основі є відмінною профілактикою імпотенції і простатиту.
Для вагітних
Вкрай корисні ліки з рослини люцерни для вагітних. а також годуючих мам, тому що вапняні речовини, які входять до її складу, відновлюють баланс кальцію в організмі жінки після пологів.
Вітамін К, який входить до складу рослини, запобігає появі кровотечі не тільки у матері, але і її плоду. У пологовому будинку новонародженим діткам відразу ж ставлять укол з вітаміном К і дають крапельки. Саме тому чай з люцерни принесе тільки користь, а ніяк не шкоду.
Якщо ваша дитина дуже швидко росте, то йому також будуть корисні чаї. які готуються з цієї рослини.
Для грудних дітей ця рослина можна використовувати тільки в якості розтирань і прийому всередину. Для малюків більш старшого віку доза повинна бути пів чайної ложки ліки. А от дітям дошкільного віку доза повинна становити одну чайну ложку. Старшим дітям ж дозування повинна бути одна-дві столові ложки кошти.
для літніх
Сік люцерни сприяє зниженню холестерину в крові людини, відновлює кислотно-лужний баланс, знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, інфарктів, зміцнює імунітет, а також виводить з організму шлаки. Це дуже важливо для людей похилого віку.
Крім того, людям похилого віку необхідно включати в раціон насіння люцерни в пророщенном вигляді. Це є свого роду профілактикою катаракти.
Нерідко ця рослина використовується для лікування цукрового діабету. Однак дуже важливо розуміти, що в будь-якому випадку потрібен постійний контроль рівня цукру в крові.
Якщо ж у вас є на що-небудь алергія. то до прийому коштів на основі люцерни слід підходити з підвищеною обережністю.
можлива шкода
Єдиним явно вираженим протипоказанням до прийому люцерни виступає системна вовчак.
Крім того, не рекомендується приймати відвари і настої на основі цієї трави при алергічної реакції на будь-які компоненти, що входять до складу засобу.
Небажано застосовувати відвари з люцерни при прийомі ліків, які впливають на згортання крові, загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту і аутоімунних хвороб.
Слід враховувати, що дітям до 12 років препарати на основі люцерни слід приймати тільки з дозволу вашого лікуючого педіатра.
Прийом будь-яких лікувальних відварів або чаїв з люцерни необхідно починати з мінімальних доз. Однак перед початком лікування слід пропити ліки з біфідобактеріями. а також пробіотики. Це допоможе уникнути запору, діареї або ж метеоризму.
Через а того, що люцерна має яскраво вираженими лікувальними властивостями, приймати її тривалий проміжок часу не рекомендується. Лікування слід проводити курсами 2-3 місяці. Після чого необхідно зробити перерву в 31 день.
Якщо застосовувати люцерну в лікувальних цілях, слідуючи всім розпорядженням лікарів, то ніяких побічних ефектів не настане.
Застосування в кулінарії
Люцерна активно застосовується при приготуванні великої кількості різних страв.
- Суп з галушками. Для приготування супу слід підготувати зелень люцерни - 1,5 склянки, морква - 1 шт, борошно - 0,5 склянки, зелень / сіль додається за смаком. Морква необхідно нарізати і поставити її на вогонь.
Поки вона вариться, з борошна і яйця приготувати тісто. Після чого вологою ложкою відривати невеликі шматочки, опускаючи їх в суп. Після того, як галушки спливуть (вони зварилися), в суп додати люцерну.
Поварити ще протягом кількох хвилин (5-10) і посипати все кропом. Перед подачею блюдо заправляється сметаною.
Для приготування начинки для рулетів потрібно нарізаний соломкою огірок і солодкий червоний перець. авокадо - 1шт (його також слід порізати скибочками), крабові палички - одна пачка, баланшірованная спаржа. Зелена цибуля. паростки люцерни. Яйця збити, додати соєвий соус, імбир і васабі.
Сковороду потрібно розігріти. Влити туди чверть яєчної суміші. Смажити слід не накриваючи кришкою протягом 2-х хвилин до того моменту, поки суміш не затвердіє. Посипати сиром і накрити кришкою на одну хвилину. Використовуючи лопатку, трохи відсунути омлет в сторону.
Йому потрібно дати охолонути. Викласти начинку в один ряд уздовж одного кінця омлету. Далі слід звернути начинку в омлет рулетом. Обрізати краю і нарізати рулетики скибочками. Даний процес слід повторити ще кілька разів. Блюдо слід подавати до столу в теплому вигляді.
Чи використовується для схуднення
Деякі люди радять приймати відвари, чаї, настої на основі люцерни для швидкого схуднення через прискорений спалювання підшкірного жиру.
Для приготування настою потрібно підготувати такі компоненти. як окріп - 0,5 літра, 50 гр подрібненої трави. Настій слід помістити в тепле приміщення на 5-6 годин. Рідина слід приймати три рази на добу по 1/3 склянки.
Це засіб пригнічує апетит, що вкрай важливо для всіх тих, що худнуть.
Вживання в лікувальних цілях
Лікарські властивості люцерни активно використовуються для лікування великої кількості захворювань.
- При цукровому діабеті рекомендується приготувати настій. де змішується 2 чайні ложки трави з окропом.
Дану консистенцію слід поставити на водяну баню на 15-25 хвилин. Ліки слід поставити на одну годину в темне приміщення. Його необхідно приймати тричі на день.
Для застосування необхідно розбавити 10 гр цієї суміші з 50 гр води. Ліки необхідно приймати перед їжею.
Ліки слід кип'ятити протягом 10-15 хвилин, після чого поставити настоюватися в темне приміщення на 4-5 годин. Приймати потрібно по 100 гр тричі на добу.
Використання в косметології
Траву також можна використовувати в косметології.
- Для будь-якого типу шкіри можна змішати відвар з люцерни (20 гр) з медом (кілька чайних ложок). Дану суміш необхідно нанести на обличчя і зону декольте. Можна також використовувати пензлик для нанесення маски в кілька шарів. Косметичну маску необхідно змити через 15-20 хвилин.
Через кілька хвилинок протерти обличчя кубиком льоду і вмитися водою. Після цього також накласти теплий компрес. Змастити обличчя живильним кремом.
Люцерна - це рослина, яку можна застосовувати в медицині, кулінарії і косметології. Крім того, нерідко даний засіб також використовується при схудненні.