У Сибіру легко можна виростити цей делікатес. Спаржа цінна тим, що містить багато легкозасвоюваних білків, а також тим, що підходить для дієтичного харчування.
Вибір сорту спаржі
У сибірських умовах треба вибирати скоростиглі і середньостиглі сорти спаржі, бажано - стійкі до іржі. Виведена один раз з насіння, спаржа буде давати врожай років 20! Якщо вам дісталася спаржа від колишніх господарів дачі, вона може виявитися і несмачною, сильно волокнистої, таку вирощують тільки для декоративних цілей.
Сібмами вирощували виведений у Франції високоврожайний ранньостиглий сорт «Аржантейльская». Пагони її на самому початку розвитку мають зелено-фіолетове забарвлення, а потім біліють.
Sveta-nsk вирощує сорт «Біла». «3 роки тому посіяла сорт Біла. Ось думаю зараз, то чи в цьому році спробувати урожай з неї збирати, то чи до наступної весни почекати. Садила по науці ».
Є й жовтуваті сорти, наприклад, сорт американської селекції «Мері Вашингтон». стійкий до іржі, а також сорт «Рання жовта».
Де взяти насіння спаржі?
Насіння спаржі можна купити в будь-якому судовому магазині або просто попросити восени у кого-небудь «ягідку» з кущика.
Коли сіяти спаржу?
Сіяти спаржу можна в різні терміни.
Як сіяти спаржу в грунт?
Найлегший спосіб розведення спаржі від Eugene 17. «Я свою спаржу вирощують не розсадою. Посіяла насіння відразу в грунт, але потім забула і туди ж встромила квіти, а через рік виявила сходи. Не знаю, в перший рік вона проклюнулась або навіть на другий. Один кущ, схоже, точно рік провалявся в землі у вигляді насіння ».
Як вирощувати спаржу через розсаду?
Спосіб розведення спаржі через насіння досить простий. Насіння треба замочити на 3-5 днів, щодня міняючи воду. Посіяти в загальну ємність, в пухку поживну грунтову суміш, присипати землею, містити сходи при температурі близько 18-24 градусів на сонячному підвіконні. На північному вікні спаржа буде дрібна.
Як загартовувати спаржу?
Коли висаджувати спаржу в грунт?
Висаджують розсаду спаржі після зникнення загрози зворотних заморозків. e_z: «Я в минулому році висаджувала, коли вже тепло встановилося. Теж були тонесенькі ниточки, але корінь був хороший. Билини ці у мене засохли через короткий час. Я на цьому місці посадила суницю. Коли копала, було видно, що у спаржі коріння ще живі. Загалом, там, де не зачепила своїми граблями, там в цьому році (серед суниці) і повилазило ».
Як і куди висаджувати спаржу?
Фото М @ рин @ 64. «У цьому році дочка ростить молоду з насіння. Ось так вона виглядає. І їмо, і, як бачите, для декоративних цілей ».
На одному місці спаржа може рости дуже довго, років 15-20, тому треба ретельно вибрати місце, де вона буде жити такий довгий термін. Грунт повинен бути родючим, ні в якому разі не кислої і не в тіні. Коріння у спаржі потім переплетуться і розростуться, тому стежте, щоб сусіди спаржі не близько до неї розташовувалися. Tsogo: «Зростає дійсно з малину, тому треба продумати, де посадити, та ще врахувати, що підгортати треба для відбілювання стрілок».
Раніше спаржу традиційно садили в квітник. Зараз вирощують і на грядках. Посеред роблять борозну глибиною близько 30 см. На дно кладуть перегній. Висаджують розсаду на відстані 30-50 см, засинаючи верхівкову бруньку на 5 см, а восени додають ще 10 см перегною.
Можна розміщувати спаржу і вздовж паркану, як пише Теплиш: «А у мене на дачі росте вже багато років живопліт з спаржі уздовж всього забору (паркан з рабиці), тільки ми її подстригаем на висоту рабиці. Хто повз паркан проходить, все обурюються, що нічого на ділянці не видно з-за спаржі. А я задоволена ».
Як доглядати за спаржею?
Навесні спаржу підживлюють азотними добривами (мінеральними або органічними - сброженной травою або настоєм гною, розведеними в 10 разів).
Для отримання товстих пагонів спаржу підгортають і відбілюють. Eugene 17 радить: «Можна відром накрити, тоді підгортати не треба. Або чорним матеріалом закрити, тим, який для грядок використовують ». Даніела ділиться: «Я сама вирощую спаржу, дуже пишаюся своїм урожаєм, підгодовую 2-3 рази за літо, взагалі, обожнюю цю рослину - навесні це відмінний урожай спаржі, влітку ж виглядає, як декоративна ялинка - просто принадність і одне задоволення мати це чудо -рослини у себе в саду або на городі! »
Коли збирати урожай спаржі?
Як захищати від шкідників?
На спаржі завелася спаржева трещетка. фото Mishal
Sveta-nsk пише: «Зараз (після збору врожаю) можна спаржу і хімією обробити. Перший раз чимось на основі піретруму (Децис, Карате, Кінмікс), через 7-10 днів системним препаратом (Актара, наприклад). Якщо хімію хіба не визнаєте, то тричі обробіть Фітоверма з тижневим інтервалом. Але це слабкіше подіє. Перед першою обробкою постаратися по максимуму вручну зібрати і знищити жуків і личинок. Пізно восени обов'язково зрізати (і спалити!) Все залишки куща і замульчувати грядку перегноєм, шаром 5-7 см, тоді збереглися жуки, які йдуть в землю на зимівлю, навесні не зможуть вибратися і загинуть. Заходи впливу товариші вчені порадили ».
Навесні, після такої обрізки, пеньки збирають якомога раніше і видаляють, так як в пеньках можуть оселитися лялечки шкідника спаржі.
Як готувати спаржу?
Mimachka додає: «Варять в підсоленій воді стоячи (пучок вертикально в воду ставлять), додають в супи, овочеві страви, роблять запіканки».
Фото Eugene 17: «Чотири роки я ростила спаржу з насіння. Зійшов всього один кущик. Я його пестила і плекала, і ось відбулося, нарешті, можна спробувати урожай ».
Посиланням на рецепти на нашому сайті:
Резюме від proff: «Дівчатка, спаржу можна не тільки їсти сирий, вареної, тушкованої, смаженої, припущена, дуже важливо, що її можна і потрібно консервувати. Можна, звичайно, вибрати для себе рецепти зі стерилізацією, але найпростіші і, що важливо, кращі - це засолювання в тузлуке і маринувати, як огірки. Заготовлювати спаржу можна і потрібно протягом усього літа, просто не давати паросткам переростати ».
А у вас росте на ділянці спаржа?