Спаржа - чоловічий овоч
Кілька років тому вперше почав вирощувати на городі спаржу. Це дуже корисний і цінний овоч, особливо для чоловіків. Раніше вважав спаржу екзотичним продуктом. У магазинах бачив імпортні скляні баночки з нею, і коштували вони недешево. А то, що продається на ринку в маринованому вигляді, взагалі не має до неї відношення. Це соя.
Став вирощувати свою спаржу, коли прочитав, що в Стародавньому Єгипті та Римі її пагони в великих кількостях їли для збереження чоловічої сили. З власного досвіду можу судити, що стародавні мали рацію. Завдяки спаржі мені вдається тримати під контролем простатит. І чоловіча сила додається. Крім того, спаржа допомагає знижувати артеріальний тиск, покращує роботу серця і дарує бадьорість. А свіжий сік з її пагонів рятує від вугрової висипки, добре очищає шкіру. Жінкам напевно сподобається її омолоджуючий ефект. Треба просто протирати обличчя соком 2 рази в день. Коли моя дружина дізналася про такий дивовижний її властивості, змусила збільшити грядку в 2 рази.
У спаржі багато вітамінів А, Е і С. А за вмістом кальцію, калію і магнію вона перевершує багато інших овочів. Є і речовина аспаргін, яке допомагає утворенню білків і зміцнює серцевий м'яз.
Чудо-овоч можна додавати в будь-які страви - супи, пюре, салати. Але мені подобається просто відварна спаржа з маслом. Варю її завжди сам, дружині не довіряю, тому що є один секрет. Якщо його не враховувати, спаржа вийде несмачна, трав'яниста.
Пагони повинні бути розташовані в каструлі тільки вертикально. Варити їх слід в невеликій кількості води під кришкою і не більше 10-20 хвилин (в залежності від товщини). Більш жорсткі нижні частини стебел занурюються в воду, а ніжні верхівки обробляються парою.
Готуйте спаржу саме так! Тоді і смак, і користь збережуться. А якщо просто кинути її в киплячу воду, як картоплю, то більше вам спаржі не захочеться, і ви не зможете оцінити всю її красу. (Найдьонов В.Г. Московська обл. Г. Подольск)