Макарони - це один з найпопулярніших продуктів харчування. Їх можна придбати в будь-якому магазині, коштують вони порівняно недорого, а готуються дуже швидко. Крім того на основі макаронів можна приготувати найрізноманітніші страви: і банальний гарнір, і сложносочиненную пасту, і суп, і навіть запіканку. Особливою корисністю відрізняються макарони, приготовані з твердих сортів пшениці. Звичайно, вони коштують трохи дорожче, але зате не сприяють набору зайвої ваги і насичують організм корисними речовинами. Давайте уточнимо, як приготувати спагетті з фаршем і томатною пастою, рецепт наведемо смачний і не складний.
Спагеті з фаршем і томатною пастою: найпростіший рецепт
Для приготування такої страви потрібно підготувати чотириста п'ятдесят грам спагетті, триста грам фаршу (свинячо-яловичого), пару цибулин, три зубки часнику і двісті п'ятдесят грам томатної пасти. Також використовуйте кілька солі, перцю і приправ в залежності від ваших смакових уподобань. Для обсмажування вам знадобиться рафінована рослинна олія.
Насамперед подрібніть цибулю тоненькими кільцями, а часник наріжте середніми шматочками. Обсмажте на олії часник, після додайте до нього цибулю і обсмажте до м'якості. Додайте в сковороду фарш, обсмажте, розбиваючи фарш на шматочки. Посоліть і приправте за смаком. Додайте в сковороду томатну пасту, перемішайте гарненько, після влийте в неї половинку склянки води. Прикрийте ємність кришкою і тушкуйте протягом трьох-п'яти хвилин.
Після перемішайте приготовлений соус з відвареними спагеті. Подавайте до столу гарячим.
Спагеті з томатною пастою і фаршем - рецепт № 2
Це більш складний варіант такого блюда, який припаде до смаку гурманам. Для його приготування вам знадобиться триста грам спагетті, пара столових ложок томатної пасти, половинка склянки червоного вина і триста грам м'ясного фаршу. Також використовуйте одну середню цибулину, столову ложечку сиру Рікотта, пару зубків часнику, один лавровий лист, пару столових ложок свіжої м'яти, кілька розмарину, солі і перцю в залежності від ваших смакових уподобань.
Відваріть пасту відповідно до інструкції.
Розігрійте товстостінний сотейник з рослинним маслом, підсмажте в ньому часник і лавровий листочок. Після того, як лавровий лист змінить забарвлення на більш темну, вийміть спеції з сотейника.
Надішліть в ароматне масло дрібно покришену цибулю, пасеруйте його до м'якості. Після викладіть до нього фарш. Поперчіть, розбийте на шматочки, присипте розмарином, перемішайте і прогрійте протягом п'яти хвилин.
Влийте в сотейник сухе червоне вино і готуйте до повного випаровування. Туди ж відправте томатну пасту, трошки води і присолите. Гасіть під кришкою протягом десяти хвилин.
Влийте в соус столову ложечку рослинного масла, перемішайте і залиште на вогні ще на хвилину.
Викладіть пасту на тарілку, поверх викладіть фарш з соусом. Столову ложечку рікотти покладіть зверху фаршу і присипте дрібно покришену м'ятою.
Спагеті з м'ясним фаршем і томатною пастою. Ще один варіант
Для приготування такого варіанту цієї страви потрібно підготувати півкілограма спагетті, двадцять грам вершкового масла, п'ятдесят грам пармезану (натертого на тертку), триста п'ятдесят грам м'ясного фаршу і пару невеликих цибулин. Крім того вам знадобиться три-чотири зубки часнику, двадцять п'ять грам томатної пасти, сто грам червоного сухого вина, півлітра бульйону і деяку кількість спецій (для м'яса). Також використовуйте пару помідор, трохи рослинного масла, сіль, перець і зелень - в залежності від ваших смакових уподобань.
На сковороді, розігрітій з рослинним маслом, підсмажте дрібно покришену цибулю, часник, а також фарш. Приправте, посоліть, додайте дрібно накришених зелень. Додайте в сковороду томатну пасту, помідори, нарізані скибочками, бульйон і вино. Гасіть до тих пір, поки соус не знайде сметанним консистенцію.
Одночасно відваріть спагетті.
Викладіть їх на тарілку, а зверху покладіть готовий соус.
Спагеті з фаршем, печерицями та томатною пастою
Для приготування такої страви потрібно підготувати упаковку спагетті, півкілограма м'ясного фаршу, стебло селери, середню цибулину, великий зубок часнику, пару стаканів яловичого або курячого бульйону, сто п'ятдесят грам печериць. Також використовуйте певна кількість рослинного і вершкового масла, чотири столові ложечки твердого сиру (тертого на тертку), сто п'ятдесят грам печериць, половинку чайної ложечки сухої м'яти, три-чотири столові ложечки томатної пасти, пару чайних ложок висушеного базиліка, сіль - в залежності від ваших смакових уподобань.
У великій сковороді згасити цибулю з селерою і часником (наріжте шматочками) до розм'якшення. Додайте вершкового масло і збільште потужність вогню до середньої. Додайте фарш, обсмажте, помішуючи, протягом чверті години. Додайте гриби і готуйте ще три хвилини.
Викладіть в сковороду томатну пасту, присипте її вміст базиліком, сіллю, м'ятою і цукром. Перемішайте гарненько, після влийте бульйон. Доведіть до кипіння і тушкуйте протягом години на вогні мінімальній потужності. Не забувайте час від часу помішувати вміст сковороди.
Відваріть в підсоленій воді макарони. Перемішайте їх з готовим соусом, присипте тертим сиром і дрібно покришену петрушкою і подайте до столу.