Соус для курячих крилець
Ласі шматочки курки - крильця користуються великою популярністю в якості чудовою закуски в багатьох країнах, подаються як в недорогих придорожніх закладах, так і в статусних ресторанах. Щоб зорієнтуватися в меню і вибрати соус для курячих крилець, часом, потрібен час. Витримані в самих різних маринадах і просочені букетом з прянощів, обсмажені в гострій паніровці до хрускоту снеки під хмільні напої або ароматні барбекю і гриль, як основне блюдо, крильця подаються гарячими з пилу жару і залишаються такими ж смачними в холодному вигляді. Багато в чому вирішальний, соус дає абсолютну свободу фантазувати, знаходити незвичайне поєднання продуктів і можливість запросто приготувати гастрономічний шедевр.
Один із прикладів - рецепт в китайському варіанті, трохи нагадує через використання томата чахохбілі. Виходить в міру пряним і гострим. Необхідні інгредієнти для 2 кг крилець складуть: по 3 ст. л. меду, соєвого соусу і томатного соусу, 2 зубчики часнику, рослинна олія, сіль.
Попередньо обсмажені до напівготовності на рослинній олії порції перекладають в жаровню. Щоб отримати соус для курячих крилець, з'єднують всі вищенаведені продукти разом, не забуваючи дрібно порубати або розтерти часник. Отриманою солодкуватої сумішшю заливають блюдо і, постійно помішуючи, доводять до повної готовності на великому вогні. За бажанням гарячі крила викладають на тарілку самостійно, а соус, перелив з жаровні в іншу ємність, подають окремо.
Інші рецепти соусів:
- Крильця в соусі «Теріякі»
- Крильця в гірчично-медовому соусі
- Крильця в кисло-солодкому соусі
- Кисло-солодкий соус як в Макдональдсі
