Як приготувати страву «Соте з курячої грудки»
- З помідорів зняти шкірку і бланшувати в киплячій воді 10 секунд.
- Потім злити воду і охолодити.
- Коли охолонуть, дрібно нарізати.
- З курячих грудок видалити шкіру і кістки, обваляти в суміші солі, перцю і борошна.
- У важкій сковороді розігріти на середньому вогні масло і обсмажити в ньому курячі грудки 6-8 хвилин.
- Грудки викласти на блюдо і накрити фольгою.
- В ту ж сковороду покласти дрібно порубаний часник і пасерувати 30 секунд.
- Влити вино і, помішуючи, довести до кипіння.
- Додати помідори, бульйон, нарізані скибочками маслини.
- Гасити 8-10 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне.
- Кинути в соус вершкове масло і, як тільки воно розтане, покласти в нього курячі грудки.
- Гасити ще 1-2 хвилини.
- Прикрасити листям базиліка.
Інгредієнти рецепта «Соте з курячої грудки»:
- Філе куряче - 4 шт.
- Помідор - 500 гр.
- Борошно пшеничне - 1/4 ст.
- Часник - 3 зуб.
- Вино біле сухе - 125 мл.
- Олія - 2 ст.л.
- Бульйон курячий - 1 ст.
- Маслини - 10 шт.
- Масло вершкове - 2 ст.л.
- Базилік - 1 ст.л.
- Сіль (за смаком) - 6 гр.
- Перець чорний мелений (за смаком) - 4 гр.
Харчова цінність страви «Соте з курячої грудки» (на 100 грам):
Калорії: 106.3 ккал.