Для всіх слов'янських народів одним з улюблених ласощів залишаються насіння соняшнику. Їх додають в різні страви, можуть використовувати при випічці або просто люблять погризти.
Існує маса міфів про корисність і шкідливість соняшникового насіння, які ми постараємося розвіяти, вивчивши їх властивості, склад і вплив на організм.
користь насіння
Насіння соняшнику містять велику кількість магнію, кальцію, залізо, цинк, фосфор, поліненасичені кислоти, вітаміни Е, А, D і групи В, білкові сполуки і амінокислоти.
Такий склад соняшникового насіння надає на організм людини благотворний вплив і допомагає впоратися з безліччю проблем, пов'язаних зі здоров'ям.
Корисні властивості насіння соняшнику:
У косметології масло соняшникового насіння використовується в складі поживних кремів, скрабів та масок для волосся і шкіри.
Головним і незаперечним плюсом соняшникового насіння є здатність знімати напругу і роздратування, відволікати від насущних проблем. Саме «лущення» насіння є відмінним природним депресантом в стресових ситуаціях, при безсонні, нервовому перенапруженні і тривожних думках.
Поїдання насіння також є чудовою альтернативою сигарет для тих, хто хоче кинути курити.
шкода насіння
Незважаючи на багатий вітамінний склад і очевидну користь соняшникового насіння, вони можуть доставити і неприємності організму, якщо їх неправильно вживати в їжу.
Чим небезпечні насіння:
- Руйнують емаль зубів, так як мають досить міцну шкірку. Це призводить до руйнування і оголення нервових закінчень зубів, а, іноді, і до карієсу.
- Мають шкідливі компоненти, наприклад, кадмій, який може привести до серйозних захворювань нирок і нервової системи. Цей елемент міститься тільки в несвіжих насінні, а також може потрапляти в насіння при порушеннях технології виробництва у недобросовісних виробників.
- Сприяють виникненню печії і тяжкості в шлунку (при смаженні насіння - частина корисних речовин трансформується у шкідливі).
- Можуть сприяти появі зайвих кілограмів, так як в 100 г цього продукту міститься близько 500 ккал (стакан насіння дорівнює по калорійності половині білого батона!). Якщо використовувати насіння під час перекусів під час дієт, то зайва вага не тільки не піде, а буде наростати на боках і животі.
Вживання соняшникового насіння негативно впливає на голосові зв'язки, тому їх не рекомендують для співаків, дикторів, викладачів.
Як вживати соняшникове насіння
Можна сказати, що соняшникове насіння користь і шкода яких були розглянуті вище, не так небезпечні для організму і вживати їх можливо, дотримуючись деякі правила:
- Не їж насіння зі шкірками - це може забити шлунок і навіть привести до засмічення апендикса.
- Щоб не допустити виникнення зайвих кілограмів, що не вживай більше ½ склянки насіння в день.
- Навчися лущити насіння пальцями, а не за допомогою зубів, щоб зберегти здорові зуби і уникнути попадання інфекцій, які осіли на шкірці насіння.
- Не купуй насіння у неперевірених виробників. Якщо віддаєш перевагу смажений продукт, смаж насіння самостійно.
- Врахуй, що при смаженні соняшникове насіння втрачають більшість своїх корисних якостей, і для поліпшення здоров'я старайся вживати більше насіння в сирому вигляді.
- Чи не вживай насіння в їжу, якщо у тебе є проблеми з жовчовивідними шляхами і з печінкою, так як вони можуть викликати відтік жовчі.
Розумно вживаючи в їжу насіння соняшнику, ти збережеш гарний настрій. знімеш подразнення і збагатиш свій організм безліччю поживних і корисних речовин.