Чахохбілі це блюдо, яке прийшло на наші столи з Грузії. Найчастіше це дуже смачне блюдо готують з курки, також його готують з баранини, але я пропоную приготувати вам «чахохбілі» з сьомги. Я навіть не можу сказати, чому так назвали це блюдо, але головне смак, і він справді незвичайний! Це незвичайне блюдо приготував для мене мій чоловік, і я за це йому вдячна. Рибка вийшла дуже ніжною, соковитою і смачною. Хоча спочатку я сумнівалася з приводу результату, не уявляла поєднання риби і томатів ... Сьомга з помідорами виявилося божественно смачною!
Сьомга з помідорами
Сьомга це незвичайна риба, в ній міститься просто величезна кількість корисних речовин, її часто включають в раціон харчування дітей, що говорить про її корисності. У сьомги міститься мелатонін, виявляється, це він допомагає омолоджувати клітини нашого організму, сприяє здоровому сну, зміцненню наших нервів. А Омега комплекс покращує роботу нашого мозку, стан шкіри і загальні обмінні процеси нашого організму. Одним словом, сьомгу потрібно включати в свій раціон, щоб бути здоровими!
При приготуванні сьомги з овочами слід уникати тривалої термічної обробки, інакше ви ризикуєте отримати сухе і жорстке м'ясо, що не дуже приємно. Мінімальна теплова обробка - запорука смачної страви!
Для того щоб приготувати «чахохбілі» з сьомги вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Складові:
- Філе сьомги - 600 - 700 грам,
- Томати - 300 грам,
- Ріпчасту цибулю - 3 штуки,
- Томатна паста - 3 ст. ложки,
- Лимон - ½ плода,
- Вода 150 мл,
- Рослинна олія (рафінована) 2 - 3 ст. ложки,
- Свіжа зелень петрушки - 1 пучок,
- Сіль і чорний мелений перець за смаком.
Процес приготування:
Філе сьомги слід промити, потім злегка обсушити.
Видалити з риби шкіру і після нарізати невеликими шматочками. Постарайтеся витягти всі кісточки з риби. Потім викладаємо філе на плоску тарілку, присипаємо сіллю і меленим чорним перцем, залишаємо в такому стані хвилин на 10 - 15.
Ріпчасту цибулю очищуємо, нарізаємо кубиком і обсмажуємо до м'якості в розігрітій олії.
Потім додаємо шматочки сьомги і обсмажуємо разом з цибулею 5 хвилин.
Потім додаємо томатну пасту, перемішуємо і тушкуємо ще пару хвилин.
Помідори бажано очистити від шкірки, потім нарізати невеликим кубиком.
Потім в сковорідку з рибою і цибулею додаємо воду, можна використовувати рибний бульйон, це в ідеалі. Перемішуємо і доводимо до кипіння. Далі відправляємо нарізані помідори до риби, перемішуємо і зверху поливаємо вичавленим з половини лимона соком. Знімаємо сковороду з вогню і відправляємо в попередньо розігріту до 180 ° градусів духовку на 7 - 10 хвилин.
Готову страву з сьомги в томатному соусі розкладаємо по тарілках і посипаємо рубаною зеленню петрушки, сервіруємо часточками лимона.
Чахохбілі з риби можна подати з відварною рисом, а й самостійно воно дуже прекрасно!
Ось так швидко у вас готове смачне і корисне блюдо!
Приготувати з цибулею і помідорами за цим рецептом можна також форель. Бажано, щоб червона риба була жирної.
За рецепт і фото приготування сьомги з томатами дякуємо подружжя слов'яни і Олександра!
Приємного вам апетиту бажає сайт Нотатки рецептів.
Хочу поділитися своїм простим рецептом на основі риби (форель, сьомга, рожева тріска і т.д.)
Рибу ріжу порційно змішую зі спеціями і рослинним масло, потім обсмажую з одного боку перевертаю і посипаю цибулею півкільцями, моркву соломкою і закриваю картоплею порізаної кільцями шари присолюю трохи, трохи. Закриваю кришкою і на повільному вогні доводжу до готовності картоплі, можна закрити фольгою і приготувати в духовці. В кінці посипати зелень хто яку вважає за краще.
Хай щастить)))
Дякую, Олено!
А рибка не суха виходить? Адже вона менше картоплі за часом готується.
Перехопили моє запитання! 🙂
Я б запропонувала зверху риби (обсмаженої на одній стороні) покласти злегка обсмажені слайси картоплі, за бажанням ще якихось додаткових інгредієнтів типу сиру, соусу, грибів. А потім вже все разом довести до готовності в духовці.
Згадала вірш, як грузин звертався зі своїм кавказьким акцентом до молодої дівчини: "Неужелі ви забили, як ми їли чахохбілі?" Так ось з приводу страви з курячим м'ясом можу сказати, що дуже - дуже смачно. А ось з сьомгою не пробувала. Хоча і є велике бажання приготувати таку страву з рибкою.
Якщо дотримуватися рецепту, то рибку не зіпсуєш даремно!
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.