Різноманітні цитрусові плоди (апельсини та мандарини, грейпфрути і лимони, лайм) використовуються в кулінарії для приготування не тільки смачних десертів і випічки, однак і в створенні апетитних м'ясних і рибних страв, салатів, закусок, соусів, заправок. Дивовижна екзотична нотка прекрасно відтіняє основний смак і дарує стравам неповторний вабить аромат.
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом приготування чудового салату з куркою, помідором і грейпфрутом. Не бійтеся незвичного поєднання продуктів! Дане блюдо обов'язково буде одним з ваших улюблених!
Щоб, для того що б приготувати салат з куркою, помідором і грейпфрутом, вам знадобиться:
грудка куряча - 500 г
курячий відвар - 1/2 ст.
томати - 4 штук.
грейпфрути - 4 штук.
кукурудза консервована - 150 г
перець гострий - 1 стручок
маслечко соняшникова - 20 мілілітрів
чорний перець мелений
спосіб приготування: салатик з куркою, помідором і грейпфрутом:
1. Курячі грудки добре промити під проточною водою і висушити за допомогою паперових рушників.
2. У сковорідці нагріти соняшникову олію. Розкласти в сковорідку курячі грудки і прожарити з двох сторін до золотистого кольору (приблизний час обсмажування з одного боку - в межах 3 хвилинок). Розкласти мяско на миску, посолити і дати охолонути. Нашаткувати курятину шматочками середнього розміру.
3. Грейпфрути промити, висушити, добре почистити від шкірки і поділити на дольки, утримуючи плід над мисочкою або тарілкою (сік знадобиться пізніше).
4. Гострий перець почистити від плодоніжки і насіння, крихітні нашаткувати або пропустити через прес.
5. Петрушку промити, висушити і нашаткувати ножем.
6. Приготувати заправку. Для цього, в сковорідку, в якій обсмажувалося мяско, налити 1/2 ст. курячого бульйону, додати гострий перець, петрушку, грейпфрутовий сік, чорний перець мелений і сіль. Добре змішати отриману суміш.
7. Консервовану кукурудзу розкласти на друшляк і залишити, щоб, для того що б витекла рідина.
8. Томати промити, висушити і нашаткувати часточками. Для приготування салату треба вибирати соковиті, м'ясисті плоди насиченого кольору.
9. Зараз слід покласти салатик в порційні тарілки. На кожну тарілку розкладаємо шматочки обсмаженої курячої грудки, часточки грейпфрута і томатів, консервовану кукурудзу. Поверх поливаємо отриманої раніше заправкою. Салатик готовий!
Крім заправки, запропонованої для салату з куркою, помідором і грейпфрутом в даному рецепті, можна приготувати і окремої, не менш цікавий і смачний соус. Для цього потрібно перемішати 2 ч. Л. кунжутного масла, 2-3 ч. л. соєвого соусу, сік 1/2 лайма (або лимона) і крихітна нарізану кінзу. Така заправка зробить ваш салатик більш оригінальним і незвичайним на смак.
Крім цього, в такий салатик можна додати шматочки авокадо і згорнути його в лаваш або тонкі домашні коржики - і смачно, і красиво! що я і зробили.
Перед подачею на стіл, салатик з куркою, помідором і грейпфрутом можна декорувати сухариками з пшеничного хліба, кедровими горішками і гілочкою петрушки.
Приємного вам апетиту!