Сьомга в клярі

Жарка різних продуктів в клярі дозволяє зберегти їх соковитість після термічної обробки. У разі сьомги, це особливо актуально, адже це дуже ніжна і смачна риба. Сьогодні я розповім рецепт, знаючи який практично кожен початківець кулінар зможе приготувати дивну, що тане в роті сьомгу. Більш того, можу Вас запевнити, що не в кожному ресторані можна покуштувати подібне ласощі.

Інгредієнти для сьомги в клярі (на 4-ри персони):

близько 500-600 гр. охолодженого філе сьомги

рослинне масло для смаження

Приготування сьомги в клярі:

Ретельно перемішуємо сьомгу з кляром. Даємо їй трохи постояти. В цей час нагріваємо сковороду з рослинним маслом на вогні трохи сильніше середнього. Як сковорода нагрілася, смажимо сьомгу в клярі з першої сторони до золотистої скоринки.

Перевертаємо рибку і смажимо з другої сторони. За допомогою паперової серветки або рушники прибираємо з сьомги в клярі зайве масло.

На гарнір я подавав звичайний салат зі свіжих овочів. Варто відзначити, що таке блюдо гідно святкового столу і його можна підсмажити безпосередньо перед подачею на стіл, якщо попередньо замаринувати рибу і змішати з кляром. Смачного.

Сьомга в клярі

Інгредієнти для сьомги в клярі (на 4-ри персони):

Приготування сьомги в клярі:

Схожі статті