Дуже люблю цей кляр - за нього окреме спасибі вчителю по урокам праці - ось в цьому рецепті курячого філе в клярі. він є. Вирішила повторити, тільки в цей раз готую в цьому клярі сьомгу, хоча можна брати будь-яку відповідну рибу або крабові палички (я їх теж смажила в схожому клярі, рецепт по посиланню).
Саме цей кляр мені подобається тим, що він густий, не тече, добре тримається на шматочку риби або м'яса, та й сам по собі смачний і повітряний, в загальному, всіляко рекомендую.
Інгредієнти для приготування сьомги в клярі на сковороді
Щоб приготувати сьомгу в клярі мені треба було:
філе сьомги - 500 грам
для клярі:
Яйця - 1 шт
Молоко - 100 мл (півсклянки)
Борошно - 150 грам (1 склянка)
Сіль - пара пучок
Рецепт смажених шматочків сьомги в клярі - покрокові фото
Виклала всі інгредієнти для приготування клярі і перемішала віночком.
Сьомгу порізала на кубики не надто дрібні, прибрала всі кісточки і опускаю в кляр по кілька шматочків.
Викладаю шматочки сьомги в клярі в розпечене рослинна олія на сковороду. Обсмажую з двох боків до рум'яної скоринки. Вогонь виставляю середній, щоб риба встигла прожаритися всередині і кляр не почала підгоряти.
Ось і все - сьомга в клярі готова, добра закуска вийшла, можна навіть на святковий стіл подати.