Сочники багатьом знайомі c дитинства завдяки шкільним їдальням і кондитерським магазинах. Хтось називав їх «соковито», хтось - «сочнікі». Зовсім не складно повторити їх і зараз. Це дивно смачна випічка готується досить просто і швидко. Навіть на другий день сочнікі не втрачають своїх смакових якостей.
складові
- Сир - 200 г
- Цукрова пудра - 100 г
- Борошно - 240 г
- Сметана - 20 г
- Жовток яєчний - 1 шт.
- Масло вершкове - 100 г
- Яйця - 1 шт.
- Сіль - 1/4 ч.л.
- Розпушувач - 1/4 ч.л.
інформація
солодка випічка
Порцій - 11
Час приготування - 1 ч 0 хв
Сочники: як приготувати
Для початку замісити тісто. У підходящої глибокій чашці змішуємо масло кімнатної температури, 60 г цукрової пудри, сіль і яйце.
Слідом всипаємо розпушувач для тіста і просіяне борошно (210 г).
Замісити м'яке, еластичне тісто.
Далі приготуємо сирну начинку. В окрему чашку викладаємо крупінчатий сир, яєчний жовток, 40 г цукрової пудри, сметану, 30 г борошна. Все добре перемішуємо до однорідності.
Тісто розгортаємо за допомогою качалки в пласт. Занадто тонким його робити не потрібно. За допомогою вирубки для тесту видавлюємо кола. Зайве тісто прибираємо, потім знову його розгортаємо і робимо наші заготовки. Якщо у вас немає вирубки, як варіант: тісто розділити на шість частин (приблизно по 70 г). Кожну частину скачати в ковбаску і розкачати в овальний пласт.
На половину кола викладаємо сирну начинку.
І закриваємо другою половинкою вільного тесту.
Сформовані сочнікі викладаємо на деко, застелене пергаментним папером або килимком для випічки. За бажанням для блиску сочнікі можна змазати яєчним білком (або жовтком).
Духовку потрібно попередньо добре розігріти. Випікаємо наші сочнікі при температурі 200 градусів протягом 20-25 хвилин, до утворення легкого рум'янцю. По готовності випічці даємо охолонути і злегка присипаємо цукровою пудрою. Наші сочнікі готові. Приємного чаювання!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
