Сьогодні готуємо смачний, ситний і корисний вечерю. Цей вид бобових містить в собі велику кількість білка і корисних мікроелементів, тому його обов'язково необхідно включати в свій раціон. Сочевиця добре поєднується з різними видами м'яса і свіжими овочами. Однак не переборщіть зі спеціями, щоб не перебити смак основного інгредієнта.
червона сочевиця 350 г
куряче філе 300 г
ріпчаста цибуля 1 головка
солодкий перець 0,5 шт.
часник 2 зубчики
соняшникова олія 3 ст. л.
чорний мелений перець 0,5 ч. л.
сухий чебрець 0,5 ч. л.
паприка мелена 0,5 ч. л.
Число порцій: 4 Час приготування: 45 хвилин
калорійність рецепту
"Сочевиця з курячою грудкою і овочами" на 100 г
Крок 1: Нарізаємо і обсмажуємо куряче філе
М'ясо помиємо. Витру зайву вологу серветками, так з ним буде зручніше працювати. Відріжемо жир і плівочки, поріжемо філе на шматочки невеликого розміру, у мене приблизно 3 на 3 сантиметри.
На сковороді розігріємо рослинне масло. Викладемо в нього порізану курку. Додамо сіль і спеції за смаком, щоб страва вийшла ароматним. Помішуючи, будемо смажити м'ясо на середньому вогні до готовності. Занадто довго смажити не потрібно, щоб не пересушити птицю.
Потім перекладемо обсмажене до готовності філе в глибокий посуд.
Крок 2: Пасеруємо овочі в пісному маслі
Цибулину і часник очистимо від лушпиння, морква почистимо від шкірки, у перцю виріжемо насіннєву коробку. Поріжемо овочі на шматочки середнього розміру, часник дрібно нашаткувати.
Висиплю їх на сковороду, на якій ми обсмажували м'ясо. Помішуючи, будемо пасерувати їх кілька хвилин.
Потім додамо їх в каструлю до смаженої курки.
Крок 3: Додаємо інші інгредієнти і тушкуємо до готовності
Ретельно промиємо сочевицю під проточною водою. Додамо її до решти інгредієнтів.
Воду подогреем до кипіння і влити в каструлю. Додамо трохи солі і спецій за смаком.
Поставимо каструлю на повільний вогонь і накриємо її кришкою. Будемо мучити сочевицю з овочами на повільному вогні приблизно 20-25 хвилин. Якщо ви будете використовувати інший сорт бобових, час варіння може змінюватися. Коли вона стане м'якою, вимкнемо вогонь. Якщо ви любите більш розварену сочевицю, збільште час приготування.
Готового блюда дамо настоятися під кришкою 10 хвилин і будемо подавати гарячим. За бажанням можна збризнути все лимонним соком, щоб надати овочам цитрусову нотку.
