Рецепти → Курка з овочами під вершковим соусом
На мій погляд, куряче м'ясо готувати найлегше. По-перше, різати зручніше, адже воно м'якше. По-друге, в ньому практично немає жив, сухожиль і всього того, на що йде час при обробленні, наприклад, яловичини або свинини. По-третє, воно саме по собі легше засвоюється і не залишає після себе тяжкості. По-четверте, малюкам його жувати набагато простіше, як не крути :)
Тому сьогодні я вирішила запропонувати вам ще один рецепт нескладного другої страви з курки з картоплею, цибулею і баклажаном (при бажанні можна замінити на звичайний кабачок або на цукіні). Правда, найголовніший секрет тут навіть не в курці, а в чарівному вершковому соусі :) Я вам все про нього детально розповім.
куряче філе (без кісток) 200-300 гр
картопля 3 шт
баклажан / кабачок / цукіні 1 шт
цибуля ріпчаста 1 шт
сіль за смаком
для соусу:
вершки 100 мл
сир тертий (ваш улюблений) 3 ст л (приблизно 30-40 гр)
зелень сушена чи свіжа
часник (за бажанням)
1. Почати потрібно з картоплі. Як завжди - ставимо воду на вогонь (1 л), солимо і чекаємо закипання.
Почистити від шкірки.
Порізати і висипати в воду, коли вона закипить.
Варити 15 хвилин.
2. Куряче філе помити і нарізати кубиками.
На сковороді розтопити шматочок вершкового масла (можна і рослинним змастити, але так виходить ніжніше).
На самому слабкому вогні довести курячі шматочки до білого стану, помішуючи (на це піде хвилин 5).
3. Дрібно нарізати цибулю і додати його до курки.
4. Баклажан помити, очистити від шкірки.
І нарізати кубиками.
Додати в сковороду, перемішати і тушкувати під кришкою, налив півсклянки звичайної води.
5. Поки все гаситься і вариться, можна зробити соус. Для цього треба взяти миску і налити в неї вершки.
Додати сушені або свіжі трави. У мене петрушка.
Посолити (за смаком і вашим потребам). Розмішати гарненько.
І вилити все в сковороду.
Картопля з каструлі виловити, перекласти в сковороду до курки, розмішати ще раз і тушкувати 5-7 хвилин до готовності.
Приємного апетиту вам і вашим родинам. )
Як у вас все докладно, зрозуміло, красиво. Спасибі вам за рецепти! Дивлячись на них, хочеться готувати, хоча я не люблю цього робити (бо поганенько виходить :))
згорнути гілку
пропустила частку НЕ))) не люблю готувати
згорнути гілку