- фляки по-польськи (рубець),
- борщ з вушками,
- короп по-польськи,
- паштет із зайця,
- бігос (телятина, свинина, копчена ковбаса тушкована з кислою і свіжою капустою).
При приготуванні перших страв поляки широко користуються і заправкою супів борошном, розведеним бульйоном або водою, сметаною, сирим жовтком або жовтком, змішаним з вершковим маслом. Вечеря у поляків легкий, з молочних, картопляних, овочевих або круп'яних страв.
Поляки люблять каву чорний і з молоком, який п'ють за сніданком, після обіду і вечері. Чай п'ють рідко, іноді з молоком або варенням (вранці, перед сніданком).
Поляки під час сніданку, обіду і вечері подають вершкове масло, другі страви - зі складним гарніром з овочів. Якщо французи живуть, щоб їсти, то поляки їдять, щоб жити. Якщо неможливо наїстися від пуза, обід вважається невдалим - ось чому у новомодних дієт в Польщі немає жодного шансу.
Пропоную кілька рецептів з польської кухні
Тости з помідорами
Тости з помідорами
Смачне, барвисте блюдо до сніданку або швидкому вечері.
Інгредієнти на 4 порції:
- 400 г помідорів чері, порізаних навпіл
- трохи оливкового масла
- шматочок вершкового масла
- 2 яйця
- 100 мл молока
- 4 шматки білого хліба
- Обсмажити помідори на сухій сковороді. Додати трохи оливкового масла, обсмажувати, поки помідори не стануть м'якими і не почнуть шипіти на сковороді. Перевернути і продовжувати обсмажувати до готовності.
- Розтопити вершкове масло на повільному вогні в сковороді. Збити яйця з молоком, приправити. Занурити хліб в яєчну суміш, укласти їх в сковороду і обсмажувати 1-2 хв з кожної сторони. Подавати смажений хліб з помідорами.
Свинина по-польськи в пікантному соусі
500 г свинини, сіль, 3 горошини перцю, 1 цибулина, 1 лавровий лист, 4 їдальні ложки борошна, 1 столова ложка томат-пюре, 1 столова ложка гірчиці, 1 солоний огірок.
Свинину нарізати кубиками, залити 1,5 л холодної води, додати спеції, нарізану цибулю, лавровий лист і поставити варити до готовності. Борошно розвести невеликою кількістю холодного бульйону, поставити на вогонь і, постійно помішуючи, вливати туди проціджений бульйон. Надмірної кількості рідини дати википіти, після чого зняти з вогню, додати томат-пюре, гірчицю і нарізаний кубиками солоний огірок. Вкласти м'ясо і подати з відвареною картоплею.
Салат зі свинячої вирізки з апельсинами
Салат зі свинячої вирізки з апельсинами
Інгредієнти на 2 порції:
- Свиняча вирізка - 350 г
- Фенхель свіжий - 500 г
- Апельсин - 2 шт
- Сіль, перець - за смаком
Для апельсинового соусу:
- Мармелад пластової апельсиновий - 300 г
- Оцет малиновий на червоному вині - 3 ст.л.
- Оливкова олія - 1/4 склянки
- Сік - 1/3 склянки
Для прикраси: часточки апельсина
- Свинячу вирізку поперчити, посолити і смажити на грилі до готовності.
- У фенхеля відокремити листя і нарізати дрібною соломкою. Апельсини очистити і розділити на часточки.
- Добре перемішати всі інгредієнти для соусу. Готову вирізку нарізати невеликими медальйонами і укласти салат шарами в такій послідовності: свинина, фехель, фруктовий соус, часточки апельсина.
Сніданок по-польськи
Сосиски з макаронами по-польськи
Блюдо для мікрохвильової печі
Сосиски з макаронами по-польськи
- 500 г сосисок - 73 руб.
- 220 г відварених макаронів - 6.50 руб.
- 245 г плавленого сиру - 24 руб.
- 1/4 склянки молока - 4.75 руб.
- 2 ч. Ложки готової гірчиці - 2.50 руб.
Сосиски нарізати по діагоналі на шматочки по 1,5 см. Покласти макарони і плавлений сир в 2-літрову каструлю. Готувати при повній потужності 45 секунд - 1 хвилину, поки сир не розплавиться. Змішати молоко і гірчицю. Додати сосиски. Готувати при потужності вище середньої, поки сосиски не розігріються, 7-10 хвилин, перемішавши один раз, викласти на макарони, полити соусом.