Якщо вам потрібен особливий соус, який відмінно підходив би до рибних страв, то цей сподобається точно. Мова в тому, що в ньому відмінно поєднуються томатна паста і сметана, так що Ваші гості і сім'я навряд чи таке пробували. Ви можете не відразу їм відкрити цей маленький секрет. Нехай вгадують!
Складові:
- дрібка солі;
- 2 столові ложки вершкового масла;
- 1 стакан сметани (будь-який);
- 2 столові ложки борошна;
- 1 стакан рибного бульйону (можна замінити водою);
- 2 столові ложки томатної пасти.
Як приготувати - Сметанно-томатний соус
- Візьмемо містку сковорідку, розігріємо, а потім змішаємо і розм'якшити масло з борошном. Їх потрібно гарненько перемішати, а потім злегка обсмажити.
- Поступово вливаємо в ту саму сковороду рибний бульйон (воду), але нам потрібно інтенсивно помішувати, інакше не уникнемо утворення грудочок.
- Додаємо сметану і знову ретельно все змішуємо прямо в сковороді. Нам потрібно отримати однорідну масу і уникнути підгоряння.
- Додаємо в соус томатну пасту і можна відразу посолити, і додати інші спеції. Також, якщо у вас вдома є консервовані помідори, то можете збити їх в блендері і використовувати замість томатної пасти. Вийде навіть смачніше. Як ніяк, натуральний продукт.
- Регулярно перемішуємо і тримаємо на сковороді ще приблизно 3-4 хвилини. Потім можна додати перуку і знову змішати. Готово!
От і все. Наш особливий сметанно-томатний соус готовий до Вашого блюда. Сім'я точно оцінить нововведення. До того ж, воно відмінно підходить до рибних голубців. А так, його можна віднести не тільки до рибних, але і до м'ясних других страв!