Давно шукала рецепт приготування таких калачів. Подібні калачики на сметані пекла моя мама, а рецепт я все забуваю запитати. Вони дуже смачні, розсипчасті і м'які. Ну а на смак просто казка! Готувати їх виявилося досить просто, приблизно 30 - 40 хвилин і вже можна влаштувати сімейне чаювання з ароматними калачами. Для їх приготування нам будуть потрібні такі продукти - масло вершкове, сметана, цукор, яйце, борошно, сіль, розпушувач. Погодьтеся - такий набір знайдеться завжди практично у будь-який господиня. Отже, приступимо до приготування тіста для домашніх калачиків. В першу чергу нудно розтопити масло і остудити його до теплого стану.
Яйце потрібно збити з цукровим піском і вилити в теплу олію. Так само потрібно влити сметану і перемішати все ретельно.
Борошно потрібно просіяти і змішати з сіллю і розпушувачем (можна замінити содою). Так борошно насититься киснем.
Тепер порційно додати борошно в збиту сметанним суміш. Вимісити тісто. Виходить дуже м'яке і досить пластичне тісто. Кількість борошна може відрізнятися від рецепта.
З отриманого тесту скочується руками такі джгути діаметром 1,5 сантиметра і ліпимо калачики. Розмір і форма не мають значення в принципі.
Викладемо калачі на деко з пергаментним папером або змащений маслом.
Випікати сметанні калачики потрібно при температурі 180 градусів близько 25 хвилин. Вони повинні злегка зарум'яниться. Приємного чаювання!