Не один ласун і дитина не відмовиться від такого смачного ласощі, як сметанне желе. Проявивши трохи вигадки можна перетворити просте желе в справжній кулінарний шедевр. Дуже красиво виглядають багатошарові желейні десерти, приготовані з різнокольорових шарів фруктового і вершкового желе. По-справжньому святково і пафосно виглядають торти-желе, в розрізі яких можна побачити свіжі фрукти або ягоди. Згадайте також і про желе у вигляді мозаїки, відоме всім під назвою «Бите скло».
А що вже й казати про райдужному желе в високих склянках. Сьогодні вашій увазі я хочу запропонувати рецепт желе за мотивами рецепта «Зебра». Взагалі то для мене, як, напевно, і для багатьох з вас, цей десерт викликає ностальгію за дитинством. Постійно згадую, як мама готувала його напередодні свят, і скільки було спокуси «переполовинити його», не давши щось толком йому загуснути. Цей смачний десерт, впевнена, припаде до душі і дорослим і дітям.
Інгредієнти для приготування:
- Какао - 2 ст. ложки,
- Гаряча вода - 50 мл.,
- Ванілін або ванільний цукор - 1 пакетик,
- Желатин (найкраще використовувати швидкорозчинний) - 1 пакетик або 20 гр.,
- Сметана 20% - 500 мл.,
- Цукровий пісок або пудра - 150 гр.,
- Тертий шоколад - 10-20 гр.,
- М'ята для прикраси
Сметанне желе з какао - рецепт
Желатин залийте гарячою водою.
Перемішайте його чайною ложкою і дайте набрякнути. Для розбухання швидкорозчинного желатину потрібно хвилин 10, в той час як желатин великого калібру, (а такий я зустрічала і в наші дні), повинен постояти більше 30 хвилин. В іншу миску викладіть сметану.
Всипте цукор і ванілін.
Все добре перемішайте віночком.
Після цього сметану розділіть на дві рівні порції.
В одну з них додайте половину желатину.
Желе з сметани розлийте по силіконовим формочках і поставте їх в морозильник на 10 хвилин.
Після того, як сметанний шар застиг, дістаньте формочки з морозилки. Приготуємо тепер шоколадний шар. У другу порцію сметани всипте какао.
Розмішайте, щоб не було грудочок.
Ще раз добре перемішайте шоколадну суміш.
Розлийте його по формах.
Знову поставте в морозильник приблизно на 10 хвилин. На фото ви бачите, що я трохи його перетримала, і воно вже почало перетворюватися на морозиво. Але нічого страшного.
Отже, залишилося тільки перевернути його на тарілку. На подив з силіконових формочок воно випало без будь-яких проблем. Якщо ви будете готувати таке сметанне желе в жерстяних формочках для кексів, то щоб його легко було витягти, просто опустіть формочки на 2-3 секунди в гарячу воду.
Ось і все, залишилося тільки посипати тертим шоколадом і подавати до столу.
