Чарівний шоколадний смак какао багатьом нагадує про дитинство. Одним цей чудовий напій дбайливо готувала бабуся. Інші з захватом насолоджувалися їм в дитячому саду. Осінь - відповідний привід згадати найкращі рецепти какао і подарувати трохи солодкого пахучого тепла коханим.
вірність традиціям
Справжні цінителі самого осіннього напою впевнені, що краще класичного какао з молоком не може бути нічого. З нього і почнемо наш смачний рейтинг. Підігріваємо в маленькій каструлі на повільному вогні літр молока жирністю 3,2%. Якщо зайві калорії вас не лякають, можна взяти топлене молоко. З'єднуємо по 5 ч. Л. какао-порошку і цукру, заливаємо їх 200 мл теплого молока і ретельно розмішуємо. Це потрібно для того, щоб в процесі приготування не утворювалися грудочки. Вливаємо цю суміш назад в каструлю з молоком, плавно доводимо до кипіння і варимо буквально пару хвилин. Не забувайте знімати пінку по мірі необхідності. Дайте какао настоятися під кришкою 5 хвилин, і можна розливати його по гуртках. Смачно декорувати напій класичний рецепт не забороняє. Використовуйте для цього збиті вершки з тертим шоколадом, кокосовою стружкою або подрібненими горіхами.
шоколадне зілля
Теплі почуття народжує в душі рецепт какао гоголь-моголь. Тут нам ніяк не обійтися без курячих яєць. Відокремлюємо жовток від білка. Жовток енергійно розтираємо з 1 ст. л. цукру до утворення світлої маси. Білок збиваємо міксером в пишні піки. Жовткова масу змішуємо з 1 ч. Л. сухого какао і вливаємо тонкою цівкою 200 мл підігрітого не дуже жирного молока. Кладемо скибочку м'якого вершкового масла і вводимо збиті білки. Збиваємо всі інгредієнти міксером, поки вони не перетворяться в густу гладку масу. Як показує практика, діти від такого ласощі приходять в повний захват. І це можна використовувати на благо, адже какао з яєчним жовтком - кращий засіб від кашлю. Якщо ви готуєте напій для дорослої компанії, сміливо додавайте в рецепт вершковий лікер, ром або коньяк. Цей штрих зробить какао ще смачніше і гарантовано підніме настрій.
Лід і полум'я
Тих, хто безнадійно сумує за літом, від душі порадує оригінальний рецепт какао з морозивом. Доводимо до кипіння в сотейнику 800 мл молока жирністю 2,5% і відразу знімаємо з вогню. Відміряємо приблизно 200-250 мл гарячого молока і розмішуємо в ньому віночком по 2 ст. л. какао і тростинного цукру. Коли не залишиться жодної грудочки, вливаємо цю суміш в сотейник з молоком, що залишилося і знову доводимо до кипіння на слабкому вогні. Тепер потрібно дати молоку трохи охолонути. В цей час викладаємо в чашу блендера 100 г підталого ванільного морозива. Замість нього можна взяти пломбір, шоколадне морозиво або крем-брюле. Отже, тонкою цівкою вливаємо тепле молоко в блендер і збиваємо масу на високій швидкості до тих пір, поки вона не стане однорідною. Розливаємо какао по високих келихах, прикрашаємо шоколадним сиропом і злегка присипаємо мускатним горіхом і іншим смачним декором.
зефірна ейфорія
Наступний дуже колоритний напій призначається для найнестриманіших ласунів, адже це какао з маршмеллоу. Як завжди, доводимо до кипіння 200 мл молока середньої жирності. Ретельно розчиняємо в ньому 2 ч. Л. какао-порошку і 2-3 квадратика молочного шоколаду, попередньо натер його на дрібній тертці. На дно жароміцної гуртки кладемо скибочки шоколадної вафлі або будь-якого пісочного печива. Заливаємо їх гарячим молоком, не доходячи до країв приблизно 1,5-2 см. Зверху викладаємо щільним шаром 8-10 білих або різнокольорових маршмеллоу. Ставимо кухоль на верхній рівень духовки, розігрітій до 180 ° C, і витримуємо приблизно 2-3 хвилини. Поливаємо золотисту скориночку маршмеллоу шоколадним топінгом, посипаємо вафельної крихтою, подрібненим фундуком - і можна пригощати улюблених ласунів. Мабуть, це найсмачніше і дієві ліки проти осінньої хандри.
магічні прянощі
Спеції для напоїв від інтернет-магазину «Їмо вдома»
Правильно приготоване какао мало кого здатна залишити байдужим. Тим більше що кількість його варіацій безмежно. Загляньте в рубрику рецептів «Їмо вдома» і переконайтеся в цьому самі. Тут кожен неодмінно знайде напій до душі. А спеції для напоїв з фірмового інтернет-магазину «Їмо вдома» додадуть яскраві нотки. Яке какао найбільше люблять у вашій родині?
