Цей торт в нашій родині користується особливою любов'ю. Готуємо ми його на дні народження та інші сімейні торжества, коли очікується велика кількість гостей, тому «Гірка» у моїх дітей асоціюється зі святом. Торт виходить величезний, красивий, по-домашньому смачний. У приготуванні він досить простий.
складові
- борошно - 3 склянки,
- цукор - 4 склянки (2 склянки для тіста + 2 склянки для крему),
- сметана - 2 літри (2 склянки для тіста + 1,5 літра для крему),
- яйця - 4 шт.,
- сода - 1 ч. л,
- какао - 4 ст. л.
Як приготувати торт «Гірка» зі сметанним кремом
Розбиваємо в мисочку яйця, додаємо сметану, цукор і какао. Добре розмішуємо ложкою. Всипаємо соду і борошно. Знову перемішуємо. Соду в цьому рецепті ми не гасимо оцтом. Молочна кислота, що міститься в сметані, погасить соду сама. Виходить тісто, що нагадує за густотою сметану.
Розігріваємо духовку. Виливаємо тісто на деко і ставимо випікатися.
Випечений корж даємо охолонути, а потім ріжемо ножем на кубики.
Приступаємо до приготування крему. Отже, збиваємо 1,5 літра сметани з двома склянками цукру.
Тепер кожен кубик занурюємо в крем і викладаємо на блюдо. Чи не намагайтеся складати кубики дуже щільно: в отримані порожнечі потім затечет крем, що зробить торт смачнішим.
Якщо наш торт зібраний, а залишилося трохи крему, можна його просто вилити зверху торта. Крем буде стікати красивими струмочками. Тепер можна прикрасити торт шоколадною стружкою. У мене була чорно-біла шоколадка, тому і стружка вийшла двоколірна. Добре виглядає і прикраса у вигляді кокосової стружки. Виходить торт-пухнастик. Готовий торт ставимо в холодильник, нехай просочується. Я зазвичай залишаю на ніч.
В якості прикраси готовий торт можна посипати кокосовою стружкою, полити шоколадною глазур'ю з білого або чорного шоколаду. Для різноманітності в сметанний крем додають подрібнені шматочки кураги, апельсина або персика.
На замітку рецепти: торт «Панчо» з вишнею. «Панчо» з ананасами.