Найпростіша, найдоступніша і дешева риба для приготування в клярі або просто для смаження на сковороді - це минтай. Філе його досить тонке, тому посмажити минтай можна за лічені хвилини, а смак його не поступається багатьом сортам риби, яка вважається елітною.
Минтай готують не тільки обсмажуючи в клярі. Його ще можна згасити з цибулею і морквою, запекти в духовці під сиром і просто залити пасеровку з томатним соусом. Така риба - практично універсальний продукт.
Важливо купувати минтай в перевіреному місці, щоб бути впевненим в якості. Поки риба не розморозиться, ви навряд чи зможете помітити в ній якісь підозрілі якості, все буде видно вже при відтаванні. Найчастіше до риби всього лише одна претензія: занадто багато з неї зливається води, а самої м'якоті залишається мало не половина. Намагайтеся доглянути одне місце, де ви зможете купувати минтай і залишатися задоволеними продуктом.
Складові:
Приготування страви по кроках з фото:
Для приготування смаженої минтая з даного рецептом нам будуть потрібні: філе минтая, куряче яйце, спеції, олію, пшеничне борошно і сіль.
Приготуємо для початку кляр. Для цього вобьем яйце в піалу.