З креветок можна приготувати масу цікавих і оригінальних страв. Однак в мережі давно точиться багато суперечок, як смажити креветки, щоб вони були не тільки смачними, а й залишалися соковитими? Хтось загортає їх у тонкий скибочку копченого бекону, хтось навіть експериментує з салом. Але самий простий і швидкий спосіб - посмажити креветки в панірувальних сухарях. Цим ми сьогодні і займаємося.
Для приготування цього нескладного рецепта потрібно взяти:
- креветки, атлантичні, королівські, тигрові або будь-які інші великі 3-5 штук на порцію;
- білі панірувальні сухарі;
- масло для смаження;
- пару зубчиків часнику;
- лимон для сервіровки.
У нас немає свіжих великих креветок, тому я купую свіжозаморожених - вони нітрохи не гірше за якістю, головне дивитися на упаковці дату фасування і термін їх придатності.
Чистимо часник і креветки і промиваємо холодною проточною водою. З спинок креветок важливо не забути видалити тонкий стравохід, в якому може бути дрібний пісок. Якщо цього не зробити, блюдо буде зіпсовано.
Часник досить розчавити лезом ножа, він потрібен лише для ароматизації олії для смаження.
Швидко обсмажуємо часник в киплячій олії і прибираємо його з пательні.
Обсушуємо креветки паперовим рушником і обвалюють кожну в панірувальних сухарях.
Смажити їх потрібно по кілька штук, не поспішаючи, невеликими порціями. У мене 10 креветок, я смажу 5 і потім ще 5.
Готуємо їх приблизно 2 хвилини на середньому вогні,
потім акуратно перевертаємо кожну окремо і доводимо до готовності ще 2 хвилини.
Кришкою сковорідку накривати не потрібно.
Готові смажені креветки подаємо гарячими, обов'язково з скибочками свіжого лимона.
Приємного всім апетиту!
Дуже, дуже і дуже складно щось фотографувати, коли у тебе з рук буквально вихоплюють тарілку з їжею. Самі креветки були моментально з'їдені, часникове масло зі сковорідки зібрано білим хлібом, а мене вигнали на ринок купити "ще трішечки креветочек". Це реально так смачно, що зупинитися просто неможливо!
Ах да! Дорослим до таких креветок належить гарне світле пиво або біле вино;)
Список схожих рецептів: