Якраз у розпалі полуничний сезон. Персики я вже смажив. прийшов час полуниці. До речі, даний рецепт дуже хороший і в тому випадку, коли ви купили полуницю не в сезон, тобто ягоди гарні, але абсолютно позбавлені смаку. В цьому випадку обсмажування полуниці дозволяє розкрити полуничний смак і аромат.
Смажена полуниця добре поєднується з бісквітними паличками, з морозивом або зі збитими вершками, причому чорний мелений перець підкреслює смак полуниці, надаючи пікантну гостроту і створюючи цікаве поєднання ароматів.
Приготування багато часу і праці не займе, так що цікавий десерт, можна сказати, практично у вас в руках.
Для смаженої полуниці знадобиться:
- Полуниця
- Вершкове масло
- Чорний мелений перець
Смажимо полуницю.
В общем-то складного нічого немає.
Нарізаємо полуницю на половинки / четвертинки, в залежності від розміру ягоди.
Розігріваємо в пательні вершкове масло. Саме вершкове, рослинне не підійде.
Викладаємо полуницю в розігріте масло і обсмажуємо її. Обсмажувати краще невеликими порціями.
Полуниця обмякнет, дасть сік. Так що піджареної скоринки добитися не вийде.
Гарячу полуницю викладаємо порційно, посипаємо чорним перцем свіжомеленим з млина. Просто покупної мелений перець гірше, оскільки аромат перцю вже зовсім не той. При бажанні додаємо морозиво, збиті вершки або бісквітні палички. Можна взяти хліб з злегка підсмажити його на тій же сковорідці. де смажили полуницю.
Вершкове масло з соком полуниці оживляти хліб - вийде злегка підсмажену тост з полуничним маслом.
Все готово. Подаємо на стіл.