У цій страві ви знайдете соковиті шматочки курки, які просякнуті ароматом селери і імбиру. Завдяки тому, що курка готуватися в воке разом з овочами вона отримує все аромати і залишається соковитою. Відмінне доповнення до локшині або рису. Замість курки можна приготувати точно таким же способом яловичину або свинину, час приготування, проте, потрібно збільшити в 2 рази.
Крохмаль кукурудзяний - 2 ч. Л.
Філе курки - 500 г
Яйце - 1 шт
Рослинна олія - 3 ст. л.
Соус соєвий - 1,5 ст. л.
Корінь імбиру - 3 см.
Лук-порей - 1 шт
Селера - 5 стебел
Сіль, чорний перець - за смаком
Нарізаємо куряче філе тонкими смужками, потім довгі смужки розрізаємо на дві частини. Різати курку буде простіше, якщо покласти її на 5 хвилин в морозилку. Нарізані шматочки перекладаємо в миску і додаємо до них крохмаль, білок і дрібку солі. Всі інгредієнти добре перемішуємо руками і залишаємо насититися на 10 хвилин. Тим часом ставимо вок на сильний вогонь і чекаємо появи невеликого серпанок. Це означає, що вок досить розігрівся. Вливаємо в вок 2 ложки масла і розподіляємо його по поверхні, роблячи кругові рухи воком. Закидаємо в нього курку і обсмажуємо на тому ж сильному вогні, перемішуючи, 1-2 хвилини.
Після цього перекладаємо готову курку на тарілку. А вок повертаємо на сильний вогонь і додаємо в нього масло, що залишилося. Коли масло розігріється додаємо нарізану дрібною соломкою імбир і порей, обсмажуємо їх 30 секунд. Після до імбиру додаємо нарізану середніми шматочками селера і продовжуємо обсмажувати овочі до м'якості, але намагаємося не перетримувати їх, всередині селера має залишатися хрустким. Коли селера злегка розм'якшити повертаємо курку разом з виділилися соками і поливаємо соєвим соусом. Продовжуємо готувати, помішуючи, ще 1-2 хвилини до готовності курки.
Якщо у вас є свій рецепт приготування того чи іншого блюда - не соромтеся, адже ви можете показати його людям! Для цього вам потрібно лише зареєструватися на нашому сайті і додати свій рецепт в каталог.