Спосіб приготування страви:
1. Налийте сколотини в більшу неметаллическую миску. Покладіть курку і переверніть, щоб намочити з усіх боків. Закрийте і охолоджуйте, епізодично перевертаючи, 2-3 години.
2. У великій мисці з'єднайте борошно з сіллю, паприкою, перцем, часниковими гранулами і мускатним горіхом.
3. Вийміть шматки курки зі сколотин і струсіть всю зайву рідину. Запаніруйте приправленою борошном.
4. Налийте 2 см соняшникової олії в глибоку сковороду для смаження і нагрійте до 180 з або поки кубик з хліба не буде підрум'янюватися за 1 хвилину.
5. Смажте шматки курки в маслі, 2-3 партіями, якщо необхідно. Готуйте кожну партію протягом 10-15 хв, або поки шматки не стануть ніжними, що перевіряється виделкою.
6. Вийміть курку з масла і підсушіть на паперових рушниках. Подавайте в гарячому вигляді, з обсмаженими в грилі тонкими скибочками бекону і петрушкою, якщо хочете.
350 мл сколотин
8 курячих стегенець
125 г звичайної борошна
½ ч. Л. солі
1 ч. Л. паприки
½ ч.л. чорного перцю
½ ч. Л. гранульованого часнику (за бажанням)
велика щіпка тертого мускатного горіха
соняшникова олія для обсмажування у фритюрі
ДЛЯ ПОДАЧІ НА СТІЛ (за бажанням)
4 тонких скибочки бекону з прошарками жиру, обсмаженого в грилі
гілочки петрушки
07.12.12 | 6:46:01
Обожнюю смажену курку по-американськи! Часник не тільки можна, а й потрібно додавати! І звичайно спецій побільше, паприка ідеально! Щодо мускатного горіха - не знаю, не пробували!
28.05.13 | 6:23:07
Давно вже придивляюся до цього рецепту, але боюся, що круасани у мене вийдуть кривими. За тісто я я не переживаю, а ось за форму дуже навіть. А так хочеться зробити все красиво.
27.05.13 | 18:14:44
Дякую за цікавий рецепт. Завтра чоловікові спеку такий хліб. Думаю, що він залишиться задоволений, так як це досить оригінально і напевно дуже смачно. Спробуємо.))