Покрокова інструкція:
Підготуємо всі необхідні продукти. Картопля (його потрібно попередньо вимити, перш ніж чистити; є господині, які так не роблять, але я завжди мою). Вибираємо білий лук, на смак він більш м'який порівняно з ріпчастою. Беремо звичайні курячі яйця. Для смаження буде використано свиняче солене сало. Прекрасно підійде і свіже.
Картопля і білий лук чистимо.
Свиняче сало ріжемо шматочками. Тут порізано досить крупно, але можна подрібнити сильніше.
Картоплю нарізаємо соломкою на жарку. Такі шматочки виглядають акуратно і привабливо.
Потім на сковороді вижаріваем сало. Необхідно вижаріть його максимально з двох сторін. Потім кладемо картоплю. Кришкою сковороду накривати не потрібно. Якщо це зробити, то картопля вийде не засмаженої.
Коли картопля буде майже готовий, кладемо подрібнений білий лук. Під час смаження картопля треба часто помішувати. Смажимо на середньому вогні. В самому кінці солимо.
Коли картопля буде готова і розм'якшиться цибулю, вбиваємо яйця. Необхідно розмішати яйця по всій поверхні. Завдяки цьому, вони приготуються за лічені секунди.
Смажена картопля готова!
