Сьогодні представлю смачну рибну страву під назвою «Смажена фарширована риба з сиром в сухарях».
Для приготування знадобляться такі продукти:
- Свіжоморожена риба минтай (підійде путасу, хек, тріска, сайда) - 1 тушка (350 - 400 грамів);
- Сир - 100 грамів;
- Яйце - 1 штука;
- Сухарі паніровочні;
- Борошно для панірування;
- Перець чорний мелений;
- Приправа для риби;
- Олія соняшникова;
- Сіль.
Як приготувати смажену фаршировану рибу з сиром, покроковий рецепт з фото
Щоб приготувати смажену фаршировану сиром рибу в сухарях, треба рибу почистити, розрізати її вздовж по черевця, посолити, поперчити, нафарширувати тертим сиром. Скласти, порізати на шматочки, обваляти в борошні, яйці і сухарях і підсмажити.
А зараз покроковий рецепт приготування смаженої фаршированої сиром рибки з фото.
Свіжоморожену тушку минтаю, куплену заздалегідь, дістаю з морозилки і розморожувати. Коли риба розморозилася, мою її, відрізаю плавники і хвіст. Розрізаю черевце, дістаю нутрощі і всередині все добре вимиваю.
Підготовлену тушку минтая розрізаю уздовж по черевця до хвоста і вирізаю хребет. Але при цьому не можна пошкодити шкіру на спинці, щоб риба не розпалася на дві половинки.
Отримане філе минтая посипаю з двох сторін сіллю, чорним меленим перцем і приправою для риби.
На великій тертці натираю сир. Натертий сир укладаю на приготоване філе минтая з внутрішньої сторони.
Потім складаю філе риби, надаючи минтай первісний вигляд. При цьому черевце риби закладаю і притискаю так, щоб сир не випадав. Фарширований сиром минтай ріжу шматочками приблизно по 3,5 сантиметра.
У маленьку мисочку розбиваю яйце і добре збиваю його віночком. Беру миски з борошном і з панірувальними сухарями.
На плиту ставлю сковороду і наливаю в неї соняшникова олія. Поки сковорода з маслом нагріваються, панірую в борошні підготовлені шматочки фаршированої риби. Все запаніровані в борошні шматочки складаю на обробну дошку.
Потім беру по одному шматочку запанірувати в борошні фаршированої риби, по черзі умочують їх у збитому яйці, слідом панірую в сухарях і кладу в розігріту сковороду.
Смажу шматочки фаршированого минтая з усіх боків, періодично їх перевертаючи.
Приблизно через 15 хвилин моя смачна смажена фарширована риба з сиром в сухарях готова.
Готову фаршировану сиром рибу, смажену в сухарях, викладаю на тарілку.
Щоб отримати повноцінне друга страва з риби. її можна подати до столу з картопляним пюре.
Що вийшло, Ви бачите. А то, що смажена фарширована риба з сиром в сухарях дійсно смачна, Ви переконаєтеся, коли її приготуєте за моїм рецептом.