Домашня кунжутове халва
Сьогодні я вперше спробувала зробити домашню кунжутну халву, її ще називають тахінно халвою. Виявилося все дуже просто, швидко, корисно і надзвичайно смачно!
Є кілька рецептів приготування тахінно халви, я вибрала найкорисніший.
Рецепт кунжутної халви
Кунжутне насіння, кокосова стружка, гречаний мед, мелену каву
Кунжутне насіння - 1 стакан.
Правильний мед - 1,5-2 ст. ложки.
Далі ви вже можете урізноманітнити смак Вашої халви, додавши кокосову стружку - 2 ст. ложки, мелена кава - 1 ст. ложку, ваніль, шоколад (какао-масло, кероб, какао-порошок, розтоплений шоколад) - все, що Ви любите.
Спосіб приготування кунжутної халви
Подрібнене насіння кунжуту
Подрібніть кунжутне насіння в кавомолці, я перемолола стакан кунжуту 3-ма заходами в кавомолці, дуже швидко і зручно.
Також слід подрібнити кокосову стружку і зерна кави, якщо будете їх використовувати.
У процесі подрібнення кунжутного насіння і кокосової стружки вже через кілька секунд починає виділятися ароматне кунжутне і кокосове масло, тому діставати отриману муку з кавомолки доведеться за допомогою ложки, так як верхній шар сухої, а знизу борошно прилипає.
2. Потім в борошно з насіння кунжуту, кокосової стружки і зерен кави додайте мед. Він повинен бути густий, що не рідкий. Суміш з медом потрібно добре перетерти, мені зручно це робити дерев'яною ступкою, як та, що використовується для приготування картопляного пюре.
3. Коли Ви ретельно перемішали масу, і вона стала липкою, викладіть її в пластикову форму (з неї потім легко буде дістати готову халву), вимийте ступку, щоб до неї не прилипала халва і потім мокрою чистою дерев'яною ступкою утрамбуйте кунжутну халву в формі.
4. Поставте халву в холодильник на 3 години, щоб вона охолола і зберегла форму, яку Ви їй надали.
Готова кунжутове халва
5. Готову тахинную халву дістаньте з холодильника, вийміть з форми на дерев'яну дошку і наріжте її акуратно ножем. Або просто їжте її з форми ложкою.
Користь кунжутної халви
Відомо, що кунжутне насіння містить дуже багато кальцію і інших корисних речовин, але щоб вони засвоїли організмом, насіння кунжуту потрібно подрібнювати і найкраще приймати в теплому вигляді, так як людина не здатна перетравити жестковатую оболонку кунжутного насіння. Ось чому дуже корисно вживати кунжут у вигляді кунжутного молочка, яке також дуже просто і швидко готується.
У домашній тахінно халву, приготовленої на нашу рецептом, Ваш організм також засвоїть всю користь кунжутного насіння, адже тут насіння подрібнюються і просочуються медом.
Чому домашня халва корисніше і смачніше магазинної?
Для приготування халви Ви використовуєте якісні інгредієнти - свіжі кунжутне насіння, натуральний мед і свої улюблені натуральні смакові добавки.
Магазинна тахинная халва зроблена з величезної кількості шкідливого рафінованого цукру, патоки замість меду, з додаванням ароматизаторів, консервантів, і зазвичай кунжутна халва з магазину дуже сильно гірчить, що говорить про не кращій якості кунжутного насіння.
Домашня халва не гірчить, якщо Ви купите якісні кунжутне насіння, можлива лише легка приємна гірчинка.
Халва, зроблена власними руками, дуже ароматна і смачна, а головне по-справжньому корисна для Вашого здоров'я!
Домашня халва - найсмачніша корисна цукерка для дітей!
Не використовуйте готову кунжутну борошно для приготування халви!
Для домашньої халви потрібно обов'язково готувати самостійно борошно з кунжутного насіння, так як коли Ви подрібнює кунжут, з нього виділяється кунжутне масло, яке надає і аромат майбутньої халву, і користь, і вкуc, допомагає тримати форму халву і не розсипатися.
Магазинна кунжутове борошно - це макуха кунжутного насіння, одержуваний при віджиманні з них кунжутного масла, тобто така мука буде більш суха, адже значний відсоток масла з неї вилучено. Тому найкраще обзавестися кавомолки та самостійно готувати кунжутну борошно для халви.
Купити якісний кунжут без гіркоти Ви можете в нашому інтернет-магазині в Єкатеринбурзі. З нашим кунжутом халва виходить дуже смачна.