Такий смачний десерт, як Турецький мед, сподобається всім, хто любить солодке!
- 300 г густого меду
300 г цукру + 10 г цукру
200 г води
10 г білого шоколаду
3 білка
150 г горіхів і сухофруктів
Горіхи злегка обсмажити на сухій сковорідці.
За бажанням можна додати і насіння.
Смачний ароматний і якісний мед - запоруки успіху в приготуванні будь-якого десерту.
На сайті Спас медовий - всі види меду з Алтайського краю!
Алтайський мед ви можете купити в Москві або в Петербурзі, замовивши через інтернет-магазин меду.
Мед і продукти бджільництва високої якості і за низькими цінами! Кур'єр може пред'явити документи, що підтверджують якість і корисні властивості алтайського меду.
Смачний десерт Турецький мед
Спочатку треба підготувати горіхи / насіння і сухофрукти.
Сухофрукти нарізати шматочками, а горіхи / насіння залишити цілими. Можна для аромату злегка підсмажити на сухій сковорідці, але не допускати потемніння горіхів.
Перемішати.
Мед нагріти, поки він не спіниться.
Білки змішати з більшою кількістю цукру (300 г) - не збивати.
У каструльці закип'ятити воду і цукор (10 г).
Підготувати водяну баню:
- поставити на пар мисочку з білками
- вливати в білки киплячий сироп цівкою
- при цьому масу постійно інтенсивно збивати
Потім влити статечно гарячий мед.
Всю масу збивати приблизно 20 хвилин.
Коли маса буде укріпляти і відставати від стінок посуду, це знак, що турецька мед готовий.
Вмішати подрібнений шоколад і горіхи з сухофруктами.
Масу треба вилити в підготовлену чотирикутну форму з бортиками. Її треба попередньо застелити папером для випічки.
Коли маса затвердіє, її зазвичай нарізають квадратиками або прямокутниками і посипають цукровою пудрою.
Масу можна забарвити в рожевий колір, додавши трохи соку буряка.
Шматочки турецького меду кладуть на папір - вони повинні торкатися один одного "- і підсушують.
Потім можна скласти в коробки, переклавши пергаментом.
Можна кожен шматочок загорнути в папір.
За бажанням можна шматочки десерту занурити в розтоплений шоколад.
Такий смачний десерт. як турецька мед, хороший до чаю - але в міру!