Сьогодні я хочу розповісти кулінаркою, як приготувати дуже смачні пікантні томатні оладки з часником. Оладки такі ми будемо готувати зі звичайного домашнього томатного соку на соді. За доброю традицією, кожен етап приготування оладок для вашої зручності я покроково проілюструвала фото.
- Сік томатний (можна з зернами) - 300 мл;
- пісне масло - 100 мл;
- яйця - 2 шт .;
- часник - 1 головка;
- борошно - 300 гр;
- харчова сода - 1 ч.л .;
- пісок сахарний- 2 ст.л .;
- сіль - 1 ч.л.
Як зробити томатні оладки на соді
Для початку нам потрібно часник очистити і подрібнити будь-яким способом. Для цього рецепта я зубчики часнику дуже дрібно посікла ножем.
Далі, в глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо відразу сіль і цукор.
Вилочкою розмішуємо і злегка збиваємо інгредієнти.
Продовжуючи збивати, додаємо до яєць томатний сік.
Коли маса стане однорідною, в тісто для оладок додаємо соду.
Подивіться, яку бурхливу реакцію дала сода в поєднанні з кислим томатним соком. Значить, наші оладки гарантовано вийдуть пишними.
На цьому етапі додаємо в тісто рубаний часник.
І потроху починаємо підмішувати просіяне борошно.
Ось таке у нас вийшло томатне тісто для оладок.
Тепер, саме час гарненько розігріти сковорідку. Наливаємо на сковороду олію і обсмажуємо оладки спочатку з одного боку три хвилини на середньому вогні.
Потім, за допомогою лопатки оладки перевертаємо і обсмажуємо з іншого боку, теж три хвилини.
Тільки що підсмажені оладки краще відразу викласти на паперові серветки, щоб зайвий жир вбрався, а не потрапив до нас в організм.
На цьому фото я показала томатні оладки в розрізі, щоб господині змогли переконатися, що вони добре присмажився і досить пишні.
Шалений смачні, пишні і ароматні томатні оладки з часником готові. Подавати їдоках їх краще з кетчупом і зі сметаною.
