Всім привіт! Сьогодні я розповім вам, як приготувати найсмачніше і легке тісто для пельменів, вареників, чебуреків. Цей рецепт має свій секрет, про який я повідомлю вам далі!
Отже, для приготування тіста для пельменів вам знадобиться:
- 4 склянки борошна (склянка може бути будь-який, головне, щоб один і той же для борошна і для води);
- 3-ю частину склянки води (беремо той же стакан, яким сипали борошно);
- олія рафінована соняшникова;
- чайна ложка солі;
- 2 яйця.
- Секрет - воду для тіста потрібно брати гарячу. але, бажано, не відразу після кипіння.
- У глибоку миску висипаємо 4 склянки борошна, солимо, перемішуємо.
- В той же стакан додаємо воду (дуже теплу), але наливаємо не повну кружку, а тільки 3-ю частину, далі доливаємо в кухоль до верху олія соняшникова. Зверніть увагу! Якщо наллєте дуже багато масла (половину склянки), тоді тісто не буде склеюватися!
- Воду з маслом виливаємо в тісто в центр. Додаємо 2 яйця, їх теж можна попередньо збити виделкою.
- Всі починаємо перемішувати, замішуємо тісто!
Завдяки цим рецептом витрати в тесті не буде, воно вимісити повністю все!
Далі, після того, як тісто добре вимісити, загортаємо його в поліетиленову плівку і залишаємо на півгодини, для того, щоб клітковина, яка є в борошні, почала свою дію.
Все - після цього тісто готове - ви можете приступати ліпити пельмені.