Піца крокує по планеті. Вже напевно весь світ закоханий в цю круглий коржик з гарячою ароматною начинкою і розплавленим сиром. Її неймовірний смак нищить з першого скибочки.
За уявною простотою в приготуванні ховається ціла культура, традиції і звичайно ж секрети. Так-так, довгий час рецепт приготування тіста для піци тримався за сімома печатками. Однак експерименти і переваги ніхто не відміняв.
Тому сьогодні тісто для піци роблю самими різними способами - воно може бути як дріжджове, так і без дріжджів, як з яйцями, так і без них, як пишне, так і тонке. Саме тонке, майже хрустке бездріжджове тісто для піци і ми будемо сьогодні готувати.
- Молоко незбиране (тепле) - 0,5 ст.
- Борошно пшеничне - 2 ст.
- Яйце куряче - 2 шт.
- Сіль - 1 ч.л.
- Олія соняшникова - 2 ст.л.
Бездріжджове тісто для піци на молоці в домашніх умовах - рецепт з фото:
Тісто заводите в не дуже глибокій чашці. Дві склянки пшеничного борошна потрібно змішати з чайною ложкою солі.
В окрему миску розбийте яйця.
Налийте в цю ж миску півсклянки молока.
Сюди ж додайте 2 столові ложки соняшникової олії.
Перемішайте яйця, молоко і масло. Саме перемішайте, що не збивайте. Повинна вийде однорідна рідина.
Тепер потрібно акуратно перелити цю рідину в чашку з борошном. Зверніть увагу, що лити потрібно саме тонкою цівкою, і обов'язково постійно помішувати.
Перемішайте доти, поки борошно в чаші не вбереться всю рідину. Тепер у вас досить однорідна, але досить липка маса. Тепер поки вимішувати тісто руками, підсипаючи необхідну кількість борошна.
Зазвичай, чим довше місять тісто руками, тим якісніше воно стає (є винятки - наприклад, пісочне тісто, яке любить холод). Продовжуйте місити бездріжджове тісто для піци на молоці приблизно 10 хвилин. Тоді воно стане приємним на дотик, еластичним і м'яким.
Вимішати тісто скачайте в кулю, загорніть його в мокрий рушник і залиште на столі (в холод прибирати не потрібно) приблизно на 15 хвилин.
Поки настоюється тісто, приготуйте начинку. Ви можете зробити піцу з морепродуктами, овочами, грибами, копченостями - на ваш розсуд. Дрібно порубати всі потрібні вам інгредієнти, підготуйте соус, якщо цього вимагає рецептура.
Як тільки тісто настоїться, пора його розгортати. Але перш присипте стіл борошном.
Завдяки своїй еластичності, це бездріжджове тісто для піци можна розкачати навіть в дуже-дуже тонкий млинець, практично прозорий. За рецептом у вас саме такий млинець і повинен вийти.
Готовий млинець підійміть за один край, як скатертину, і накрийте їм змащений маслом деко. Розгладьте долоньками. Зверху покладіть обрану вами і підготовлену начинку для піци. Наприклад з ковбасою і помідорами. Не забудьте про тертий сир, адже це обов'язкова складова піци.
Надсилайте піцу в духовку на 30 хвилин. Випікайте її при середній температурі 180 градусів. Дане тісто на молоці для піци має набути золотистий колір. Подавайте піцу гарячої. Смачного!
Вам може сподобатися: