Слайси пшеничні - це хлібці, які виготовляють із цільних пророщених зерен пшениці. Спочатку їх піддають короткочасній обробці високою температурою (в результаті відбувається вибух зсередини), а в завершенні пресують. Цей продукт має повітряної, хрусткою і досить щільну структуру. Зовні він схожий на шайбочки.
Сьогодні на ринку представлені різні види слайсів. з одного злаку (гречки. пшениці. ячменю. вівса. рису) і мультизлаковий (з двох і більше видів злаків) (калоризатор). Але найбільшою популярністю користуються саме слайси з пшениці.
Слід зазначити, що вони (на відміну від хліба) виробляються без використання дріжджів. В результаті виходить продукт зі зниженою кислотністю. Крім того, в борошні практично відсутні корисні речовини (тільки легкозасвоювані вуглеводи). Також для засвоєння слайсів організму потрібно значно більше енергії, ніж для хліба. Це дозволяє зберегти почуття насиченості на більш тривалий період і забезпечити повноцінну роботу кишечника. Чотири Слайса прирівнюються до одного шматку хліба.
Зберігати їх слід при температурі до +20 градусів і вологості не більше 75-ти відсотків. Термін придатності становить вісім місяців, якщо герметичність упаковки не порушена.
Калорійність слайсів пшеничних
Калорійність слайсів пшеничних становить 382 ккал на 100 грам продукту.
Склад і корисні властивості слайсів пшеничних
Технологія виробництва слайсів пшеничних дозволяє зберегти значну частину корисних речовин. Так слайси з пшениці це джерело:
Виробник додатково може приправити слайси сіллю або цукрозамінники і додати вітамінно-мінеральний премікс.
Завдяки такому складу, слайси з пшениці активізують роботу кишечника, виконують функцію очищення організму від шлаків, запобігають накопиченню жирів, приводять у норму роботу нервової системи, а також нормалізують вагу.
Вони несуть підвищену глікемічний навантаження, так як в них у великих кількостях містяться вуглеводи, тому їх слід вживати в міру. Нормою для дорослої людини вважається не більше 6-8 слайсів в день, а для дитини - 1-2. Дітям до трьох років їх пропонувати не рекомендується, так як незміцнілий шлунок не готовий до такого навантаження.
Застосування слайсів пшеничних в кулінарії
Ці легкі хрусткі хлібці можна вживати з чаєм або кавою. На їх основі готуються різні закуски або бутерброди (з овочами, зеленню, сиром) (calorizator). А якщо їх розкришити і залити молоком або водою. то вийде прекрасна каша. З їх допомогою можна приготувати різні десерти (з шоколадом. Медом. Варенням).